某矿泉水纯净水厂质量管理手册.doc

1 第1部分 QS审查要求 依据国家法律法规要求，食品生产企业需要通过技术监督部门的QS审查，获得食品生产许可证。国家质检总局颁布的《食品质量安全市场准入审查通则》对食品生产企业的环境卫生、生产资源及检验要求等十项内容进行了规定，作为保证产品质量安全的必备条件。食品生产企业需要在质监部门提交生产许可证申请并提供符合发证条件的证据。 作为饮料产品的生产企业，我们将按照规定除了要满足《审查通则》的要求，同时符合《饮料产品生产许可证审查细则》的要求。开展各项工作，并在申办食品生产许可前对企业现状进行自查，力求满足《审查通则》与《审查细则》的相关要求，取得QS证并继续保持获证时的良好运作，切实保证生产出安全产品。 1.1 质量管理手册 0.1颁布令 依据《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》（国务院令第440号）、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》（国家质量监督检验检疫总局令第80号）等规定，以及《食品塑料包装、窗口、工具等制品生产许可证实施细则》，结合本企业实际情况，编制了《质量管理手册》第一版，现颁布实施。 董事长： 2014年4月1日 0.2 企业情况 AAAXXX纯净水厂是一家专业生产瓶装饮用纯净水的企业，致力于发展瓶装饮用纯净水的行业。 本企业引进先进的纯净水生产设备，建设符合标准的生产车间，拥有完善的检验仪器和富有经验的生产技术和检验人才，配套完善的质量管理体系，产品质量达到领先水平。 企业目前生产能力为：400桶/小时。随着业务的增加，将会扩大生产能力。 企业的质量方针为：重视卫生保证质量，尊重客户保障需求，不断创新力争领先，加强管理实现效益。 企业通过科学有效的管理，持续改进企业的质量管理体系和不断提高生产技术水平，真诚为顾客提供价廉品优的产品。 企业地址：AAAXXX10号（AAA水厂院内） 电 话：0000－1234567 0.3 任命书 经本企业董事会研究决定，兹任命111先生为企业质量负责人，并赋予如下职责和权限： 负责本企业质量管理体系建立、实施和保持工作； 全面负责本企业的质量管理工作； 负责重大不合格的评审和处置； 负责改进措施的评审和监督； 负责本企业卫生管理工作； 负责有关质量方面的外部联系。 AAAXXX纯净水厂 2014年月日2014年月日 各部门主要职责如下： 1.厂长职责：债权负责并主持企业经营工作，对企业各项经营活动具有指挥权和决策权。 2.质量负责人：在厂长的领导下，具体负责本企业质量管理的日常工作，负责质量管理体系的监督和协调等。 3.生产部职责：负责编制生产计划并组织实施；负责设备的日常检修和保养并负责做好设备、工器具的清洁工作。 4.办公室职责：贯彻企业质量方针和质量目标，负责企业文化文件和档案管理、人力资源并行使相应管理范围的职权。 5.品控部职责：主管质量管理，质量检验和计量管理，为化验室的主管部门。 6.后勤部职责：负责产品的接收、发放、保管和防护。 7.采购部职责：负责组织供应商的选择和评价，负责物资采购。 8.销售部职责：负责产品销售。 3.0 岗位职责 1.厂长岗位职责 1）债权负责并主持企业经营工作对厂各项经营活动具有指挥权和决策权。 2）认真学习，贯彻执行国家有关质量的方针、政策、有关的法律法规。 3）确保建立、实施和保持质量管理体系，对质量管理体系及产品质量负责。 4）确定企业的质量管理方针、目标，批准和发布质量管理手册。 5）确保质量管理体系得以持续改进。 6）组织召开重大会议，作出重大决策。 2.质量负责人岗位职责 1）在厂长的领导下，具体负责本企业质量管理的日常工作，负责质量管理体系的监督和协调等。 2）负责本企业的质量管理体系在各部门、各过程的建立、实施、保持和完善。 3）组织厂内部一年二次以上检查和考核，确保质量管理体系的有效运行。 4）组织对质量管理有关文件、制度的制定和审核。 5）负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络。 6）组织评审重大的不合格事项（不合格工作、不合格品）。 3.办公室主任岗位职责 1）贯彻企业质量方针和质量目标。 2）负责企业文件和档案管理工作。 3）负责人力资源管理建立企业人员档案。 4）负责制定职工培训计划并组织实施，建立培训档案。 4.生产部经理岗位职责 1）负责编制生产计划，设备操作规程等技术文件的更改工作。 2）负责做好质量管理控制点、特殊工序、关键工序等质量控制点的监督管理工作。 3）负责生产过程环境管理。 4）负责实施生产过程中产品标识的管理。 5）严格执行各项标准、规范。认真做好质量考核。 6）负责设备维修和保养，保证生产设备牌良好状态。 7）负责生产设备的安装、高度、验收和标识。 5.后勤部经理岗位职责 1）负责仓库管理的领导工作。 2）负责产品的接收、发放、保管和防护。 6.