(2014版)植物生理生化网上作业题-提交.pdf

东北农业大学网络教育学院 植物生理生化网上作业答案 第一章 植物的生物大分子 一、名词解释 1．蛋白质一级结构 : 蛋白质一级结构：多肽链中氨基酸种类和排列顺序。 2 ．简单蛋白：水解时只有氨基酸的蛋白质。 3 ．结合蛋白：水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成， 非蛋白质部分成为附因子。 4 ．盐析：在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象。 5 ．蛋白质变性 : 天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时， 生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性。 二、填空题 1．氨基酸在等电点 (pI) 时，其所带电荷为（ 零 ），在 pHpI 时以（ 负 ）离子存在，在 pHpI 时， 以（ 正）离子形式存在。 2 ．蛋白质的四级结构是由（ 两条或两条以上 ）条具有（ 三级 ）结构的多肽链聚合而成特定构象的蛋 白质分子。 3 ．蛋白质二级结构的形式有（ α- 螺旋 ）、（ β- 折叠 ）和（ β- 转角 ）等。 4 ．核苷酸是由（碱基 ）、（磷酸 ）和（戊糖 ）三种成分组成。 5 ．DNA的三级结构是（超螺旋）结构。 三、单项选择题 1. 蛋白质一级结构的主要化学键是（ D ） A、氢键 B、疏水键 C、二硫键 D 、肽键 2. 蛋白质变性后可出现的变化是（ D ） A. 一级结构发生改变 B. 构型发生改变 C. 分子量变小 D. 构象发生改变 3.DNA 二级结构模型是（ B ） A. α- 螺旋 B. 走向相反的右手双螺旋 C. 三股螺旋 D. β- 折叠 4 ．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（ C ） A．溶液 pH 值大于 pI B ．溶液 pH 值小于 pI C ．溶液 pH值等于 pI D ．溶液 pH 值等于 7．4 四、多项选择题 1 ．电泳技术可用于蛋白质的（ ABCD ） A. 分离 B. 纯化 C. 鉴定 D. 氨基酸测序 1 2 ．下列关于蛋白质的叙述正确的是（ AD ） A. 蛋白质是两性电解质 B. 所有蛋白质的等电点相同 C. 变性蛋白质不可恢复 D. 蛋白质溶液是稳定的亲水胶体 五、简答题： 1．简述核酸的种类及功能。 答： RNA: 包括 mRNA：信使 RNA，蛋白质合成的模版。 tRNA：转运 RNA，蛋白质合成过程中运转氨基酸的。 rRNA: 核糖体 RNA，合成蛋白质的场所。 2 ．简述蛋白质的二级结构及其类型。 答：蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链本身折叠、 盘绕而形成的局部空间结构或结构单元。 如 α- 螺旋、 β- 折叠、 β- 转角、自由回转等。 3 ．比较 DNA和 RNA的区别。 比较 DNA和 RNA化学组成和结构的主要区别。 （1）构成 DNA 的碱基为 A、T、G、C；而 RNA 的碱基为 A、 U、C、G； （2 ）构成 DNA 的戊糖是 β-D-2- 脱氧核糖；而构成 RNA 的戊糖为 β-D- 核糖。 （3 ）DNA 的结构是由两条反向平行的多聚核苷酸链形成的双螺旋结构； 而 RNA 的结构以单链为主， 只是 在单链中局部可形成双链结构。 第二章 酶 一、名词解释 1．米氏常数 : 达到最大反应速度一半时的底物浓度，叫米氏常数。 2 ．单体酶 : 只有一条