GB 1886.211-2016食品安全国家标准　食品添加剂　茶多酚(又名维多酚).pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB1886.211 2016 食品安全国家标准 ( ) 食品添加剂 茶多酚 又名维多酚 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB1886.211 2016 食品安全国家标准 ( ) 食品添加剂 茶多酚 又名维多酚 1 范围 ( ) , 本标准适用于以茶叶 CamelliasinensisL.为原料 经提取而成的以儿茶素为主体的多酚类化合 ( )。 物食品添加剂茶多酚 又名维多酚 、 、 2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 表没食子儿茶素没食子酸酯( ) 2.1 EGCG :( , ) , (,, ) ,, 化学名称 二羟基 三羟基苯基 苯并吡喃 基 三羟基苯甲酸酯 2R 3R-57- -2-345- -3- -345- 分子式: C H O 22 18 11 结构式: : ( ) 相对分子质量 按 年国际相对原子质量 458.37 2013 表没食子儿茶素( ) 2.2 EGC :( , ) (,, ) ,, 化学名称 三羟基苯基 苯并吡喃 三醇 2R 3R-2-345- -357- 分子式: C H O 15 14 7 结构式: : ( ) 相对分子质量 按 年国际相对原子质量 306.27 2013