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丽宫国际酒店管理实务
夜总会
二〇〇九年一月一日
V1.1
目 录
第一章.机构设置
1.部门概述............................................................1
2.部门编制架构图......................................................1
3.部门岗位设置........................................................2
第二章.岗位职责及素质要求
1.夜总会经理..........................................................3
2.夜总会副经理........................................................4
3.楼面主管............................................................5
4.楼面领班............................................................7
5.咨客................................................................8
6.服务员..............................................................9
7.管事员.............................................................10
8.DJ主管.............................................................10
9.DJ员...............................................................11
10.酒吧主管..........................................................12
11.酒吧员............................................................13
12.厨工..............................................................14
13.收银员............................................................15
14、房间公主(编外人员)..............................................16
第三章.管理制度
1.工作纪律..........................................................18
2.安全操作制度......................................................18
3.电话使用要求......................................................19
4.仪容仪表要求......................................................20
5.礼仪礼貌要求......................................................20
6.卫生要求和管理制度................................................20
7.物品领用制度......................................................21
8.仓库物资管理制度..................................................22
9.设备使用保养制度..................................................23
10.奖惩制度.........................................................24
11.个人物品管理制度.................................................25
12.钥匙管理制度................................................
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