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《贮藏条件对传统面团发酵剂稳定性的影响》
一、引言
在食品工业中，传统面团发酵剂起着至关重要的作用。它通过提供适当的发酵环境，促进面团中的微生物活动，进而产生风味、改善面团的品质。然而，在生产、运输和储存过程中，环境条件如温度、湿度、光照和空气流通等对发酵剂的稳定性有重要影响。本文旨在探讨贮藏条件对传统面团发酵剂稳定性的影响，以更好地保障其品质与效果。
二、材料与方法
1.材料
本实验选用了三种不同类型的传统面团发酵剂，以分析不同种类发酵剂的贮藏稳定性。
2.方法
（1）将三种发酵剂分别置于不同温度（如常温、低温、高温）、湿度和光照条件下进行贮藏。
（2）在每个贮藏周期（如每周、每两周）内
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