河蚌营销策划书.pdf

一、目标市场： 我们的河蚌系列产品属于休闲食品，而据统计，目前中国休闲食品销量在 200-300 亿元左右，未来几年估计每年增幅在 15%左右。据近年市场调查，休闲 食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到 10%以上，名列第一，销售额 已占到 5%以上，名列第三，仅次于冷冻食品和保健滋补品。 随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高， 休闲食品开始贴近人们 的生活，但由于不健康的饮食习惯， 过多摄取高热量、 高脂肪的食品以及运动不 够等原因造成的肥胖症，特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦 点，而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此，专家认为，开 发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。 调查显示，高中、中专及大专学历、 18-24 岁的年轻女性是引导时尚食品消 费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌；相反， 31-35 岁年 龄段的男性群体则对于时尚食品不大 感冒 。相对来说， 他们对价格的关注度较 低，对营养、口味和品牌的关注度较高。相对于其他普通消费者来说，休闲食品 热衷消费者更喜欢尝试新品牌， 58.4%的人对新品牌和新产品兴趣浓厚，会经常 尝试。在食品的营养和质量方面， 他们更关注食品的绿色天然和健康， 此外对富 含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。 将健康有营养的河蚌肉加工成开袋即食的休闲食品，可满足许多消费者的市 场需求。 同时，河蚌休闲食品的问世补充和丰富了低脂肪、 低胆固醇的高蛋白类 休闲食品的空缺。 目前，休闲食品多以碳水化合物为主的原料加工， 而以蛋白质 为主的食品原料加工的休闲食品种类较少。 牛肉干和鱿鱼丝等产品虽然含有高蛋 白, 但是存在脂肪和胆固醇含量高、 口感偏硬等缺点。 直接利用生鲜河蚌加工而 成的即食河蚌系列食品，产品营养成分不丢失，自然外观、形状、颜色和风味保 存完好，货真价实，最能迎合消费者防伪的消费心理，即开即食，安全方便可作 为方便的休闲保健食品直接食用，又可作为家庭制作河蚌菜肴的方便烹饪原料， 兼具新鲜性、 营养性、 方便性和安全性， 也是食品礼品市场上十分畅销的高档商 品。目前，在山东和浙江湖南等地加工的河蚌产品已经出现。 目前我们的顾客主要是一部分河蚌肉爱好者，和一些休闲肉制品爱好者。这 部分顾客主要是中青年， 自古南方有食河蚌的习惯， 北方相对较少， 我们目标市 场主要在华南和华东地区。 我们主要通过广告与免费品尝形式让消费者了解本公 司产品。顾客购买本公司产品原因有二 : 一、河蚌肉的忠实追随者，对和蚌肉有 较深忠实度和美好的回忆，此类顾客企业要保持。二、休闲肉制品爱好者，主要 是尝鲜，此类顾客是企业要抓住的新兴消费群体。 从顾客对产品诉求和市场因素 的变化来改革产品和销售策略以满足顾客的需求。 以河蚌干和酱河蚌肉为主打产 品，借助安徽省金富帝科技开发有限公司现有的销售管道同时以华东华南、 地区 的部分城市（如蚌埠、合肥、南京）作为销售市场突破口，以点带面，形成区域 消费市场， 借以逐步占领华东地区以及全国的市场。 现在市场的容量很大， 没有 同类竞争对手， 对各个消费阶层有很大吸引力， 潜在市场容量较大。 这些因素有 利于我们建立一个长期稳定的销售网络。 二、主要竞争对手 中国的休闲类食品， 外资品牌居于绝对的品牌优势。 综合企业历史、 市场