含铝添加剂将不能用于食品加工.PDF

2014 年 6 月 6 日 星期五 农历五月初九 责编：大雪 美编： 苑桂凤 校对：徐树川 排版：苑桂凤 重民生 国家卫计委： 含铝添加剂将不能用于食品加工 摄入铝过量容易老年痴呆 一个 60 公斤重的成年人每周吃 120 毫克 油条等油炸面食不要每天吃 粗壮的油条、蓬松的馒头、可人 铝依然是安全的。然而，中国有不少人的铝 的面包……这些看上去让人垂涎欲 说到含铝食品添加剂， 消费者可能不 摄入量已经超过这个数。 对于这样的新规，消费者李女士说，规 滴的美食，有可能是因为添加了含铝 很熟悉。 实际上，它常常出现在面粉、馒头、 定固然好，但是像油条、馒头等面食，大多 的食品添加剂而显得外形可观可爱。 面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、膨 可用其他添加剂替代含铝添加剂 是小作坊、路边摊生产制作，使用含铝的明 在 7 月 1 日之后，三种含铝的食 矾这样的添加剂，会不会存在超量、超范围 化食品和其他面粉制品中。 品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和 在现实生活中， 含铝的食品添加剂是 使用的情况？如何监管到位？在纸上规定之 人体摄入铝元素过多， 身体健康将受 辛烯基琥珀酸铝淀粉) 不能再用于食 经常被用到的， 像膨化食品是孩子摄入铝 外，更需加强监管。 到怎样的影响？ 长沙市第八医院高级营养 品加工和生产， 馒头、 发糕??面制品 的主要来源之一。日常的面食中，一些商家 唐吉医师告诉记者，最重要的是，消费 师唐吉医师告诉记者， 过量摄取含铝的食 (除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、 以“无矾油条”“非矾油条” 等字样进行宣 者自己要有远离含铝添加剂食品的意识， 煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂(硫酸 品， 铝容易在脑中积累， 使人的记忆力丧 传，以与铝划清界限。