公共营养师二级模拟题集汇总.docx

PAGE \* MERGEFORMAT2 1.垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而(　 )这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。 A 回落 B 持续升高 C 轻微升高 D 保持不变 2. 出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生是时的3倍，出生到1周岁称为(　 )期。 A 新生儿 B 婴儿 C 婴幼儿　 D 乳儿 3. 实际体重在理想体重±10%内为。 A 正常范围 B 超重或瘦弱 C 肥胖或肥瘦弱 D 无法判断 4. 老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为。 A 10-15% B 15-20% C 20-25% D 25-30% 5. 食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和。 A 过滤法 B 压榨法 C 离心法 D 精炼法 6. 哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得 A 低 B 高 C 一样 D 妊娠早期高，妊娠晚期低 7. 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为(　 　)毫克/天。 A 10-15 B 15-18 C 18-25 D 30 8. 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为(　 　)千焦(千卡)。 A 7.53-9.20(1800-2200) B 7.10-8.80(1700-2100) C 8.00-13.00(1900-3100) D 小于7.10(1700) 9. 国家对生猪实行(　 )和统一纳税、分别经营的制度。 A 定点屠宰 B 集中检疫 C 定点屠宰和集中检疫 D 分散检疫 10.在各种营养素中，妊娠期间(　 　)增加的值较高。 A 叶酸、能量、维生素C B 叶酸、铁、维生素B1 C 叶酸、铁、维生素D D 能量、叶酸、铁 11.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但(　 　)难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D 12. 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和。 A 冷冻法 B 巴氏消毒法 C 冷藏法 D 高温消毒法 13. 纯母乳喂养至少(　?　)月为最佳。A 满月 B 2-3 C 4-6 D 12 14. 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及。 A 平衡膳食，多运动 B 防止肥胖 C 适当节食 D 不宜控制高能量食品 15. 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为(　?　)，红细胞数量增加约为(　　)，出现了血液稀释。 A 30-40%, 10-15% B 40-45%, 15-20% C 50-60%, 20-25% D 60-70%, 25-30% 16. 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是。 A 铁、锌、维生素的缺乏 B 蛋白质能量营养不良 C 碘、硒缺乏D 钙、磷、钾缺乏 17.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用(　?　)指标。A 体重 B 身高 C 皮褶厚度 D 身高、体重、皮褶厚度 18. 酱油消毒可采用(　?　)法，它的消毒和灭菌极其重要。 A 高温巴氏消毒法(85-90℃) B 低温巴氏消毒法(65℃) C 超高温消毒法(120-135℃) D 高温消毒法(100℃) 19.体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应(　?　)的营养状况A 一定时间内和较长时期 B 一定时间内 C 较长时期 D 较长时期和一定时间内 20. ?学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得。 A 曝饮曝食 B 饮食不定时 C 零食过少 D 饮食无规律、偏食、零食过多 21. 母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(　?　)，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。 A 钙、磷、钠 B 乳糖 C 脂肪 D 维生素D 22. 学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量 A 25% B 30% C 35% D 40% 23. ?(　?　)是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。 A 母乳 B 母乳化奶粉 C 全营养乳儿糕 D 营养米糊 24. ?老年人蛋白质提供的热量点总热量(　?　)，且应注意优质蛋白质的摄入。