第七章 生长与环境条件.docx

单选 知识点： 5(微生物的分批培养) 难易度：适中 认知度：应用 医学上采用革兰氏染色鉴定病原菌，应该采用（）的菌体。 选项A）延缓期 选项B）对数期 选项C）稳定期 选项D）衰亡期 答案：B 知识点：6 (微生物的连续培养) 难易度：较难 认知度：理解 连续培养时培养物的生物量是由（ ）来决定的。 选项A）培养基中限制性底物的浓度 选项B）培养罐中限制性底物的体积 选项C）温度 选项D）稀释率 答案：D 知识点：7 (温度对微生物的影响) 难易度：容易； 认知度：识记 常用的高压灭菌的温度是（ ）。 选项A） 121℃ 选项B） 200℃ 选项C） 63℃ 选项D） 100℃ 答案：A 知识点: 7 (温度对微生物的影响) 难易度：容易 认知度：应用 巴斯德消毒法可用于（ ）的消毒。 选项A）啤酒 选项B）葡萄酒 选项C）牛奶 选项D）以上所有 答案：D 知识点： 7 (温度对微生物的影响) 难易度：难 认知度：应用 Taq DNA聚合酶是从下列哪种微生物中提取（） 选项A）嗜冷微生物 选项B）嗜温微生物 选项C）嗜热微生物 选项D）以上均不是 答案C 知识点： 7 (温度对微生物的影响) 难易度：较难 认知度：应用 使用高压蒸汽灭菌时，排放冷空气的原因是： 选项A）有冷空气会使灭菌温度低于实际温度，影响灭菌效果 选项B）有冷空气会使灭菌温度高于实际温度，破坏营养成分 选项C）有冷空气会使造成灭菌锅爆炸 选项D）以上均不是 答案：A 知识点： 7 (温度对微生物的影响) 难易度：难 认知度：综合 干热灭菌和湿热灭菌作用力分别是： 选项A） 氧化作用和热蒸汽 选项B） 热空气和热蒸汽 选项C） 还原作用和压力 选项D） 氧化作用和压力 答案：A 知识点 : 8(水分和渗透压对微生物生长的影响) 难易度：适中 认知度：理解； 下列哪种保存方法会降低食物的水活度（ ） 选项A）腌肉 选项B）巴斯德消毒法 选项C）冷藏 选项D）酸泡菜 答案：A 知识点： 9(氧气与微生物的生长) 难易度：容易 认知度：理解 下列哪一种不属于微生物与氧气的关系划分的（）。 选项A）好氧微生物 选项B）厌氧微生物 选项C）兼性好氧微生物 选项D）兼性厌氧微生物 答案：D 知识点： 10(氧化还原电位与微生物的生长) 难易度：难 认知度：理解 下列关于氧化还原电位与微生物生长，说法错误的是（）。 选项A）+0.3V以上适合好氧微生物的生长 选项B）+0.1V以下适合厌氧微生物的生长 选项C）不同微生物对氧化还原电位的需求不一样 选项D）兼性好氧微生物在+0.1V上进行发酵作用，在+0.1V以下进行有氧呼吸 答案：D 知识点： 11（辐射与微生物的生长) 难易度：较难 认知度：理解 紫外光（）。 选项A）由波长为100-300nm的波长组成 选项B）只破坏蛋白质 选项C）只破坏核酸 选项D）灭活病毒效果很好 答案：D 知识点： 12(化学杀菌剂和抑菌剂) 难易度：容易 认知度：理解 无水乙醇不用于消毒剂的原因是（）。 选项A）细胞迅速脱水 选项B）蛋白质凝固 选项C）菌体表面形成保护膜 选项D）以上均是 答案：D 知识点： 12(化学杀菌剂和抑菌剂) 难易度：较难 认知度：理解 福尔马林的成分是（）。 选项A）是30%的甲醛水溶液 选项B）是40%的甲醛水溶液 选项C）是30%的戊二醛水溶液 选项D）是40%的戊二醛水溶液 答案：B 知识点： 12(化学杀菌剂和抑菌剂) 难易度：适中 认知度：理解 关于消毒剂和防腐剂的作用机理，以下说法错误的是（）。 选项A）重金属类通过与蛋白质的巯基结合，导致蛋白变性 选项B）低浓度的酚可以破坏细胞膜组分，高浓度的酚使菌体蛋白质凝固 选项C）表面活性剂与细胞膜上的磷脂发生作用，造成孢内物质泄露，菌体死亡 选项D）氧化剂破坏细胞壁的结构，导致菌体死亡 答案：D 知识点：12 (化学杀菌剂和抑菌剂) 难易度：适中 认知度：应用 以下哪种抗生素不抑制蛋白质的合成（）。 选项A）氯霉素 选项B）链霉素 选项C）头孢菌素 选项D）红霉素 答案：C 知识点： 12(化学杀菌剂和抑菌剂) 难易度：适中 认知度：理解 青霉素通过抑制（）的合成来抑制和杀死微生物。 选项A）细胞膜 选项B）细胞壁 选项C）蛋白质 选项D）核酸 答案：B 知识点： 12(化学杀菌剂和抑菌剂) 难易度：适中 认知度：理解 （ ）能通过抑制叶酸合成而抑制细菌生长。 选项A）青霉素 选项B）磺胺类药物 选项C）四