对食品科学与工程及食品营养专业的认识.doc

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。

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第

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对食品科学与工程及食品营养专业的认识

描述你的专业及所修课程食品科学与工程专业描述。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力。

课程：主干课程：食品工艺学概论、食品分析、食品质量与安全检测、食品加工机械与设备、食品工厂设计、食品工程原理、发酵食品工艺学、果蔬食品加工工艺学、畜产食品加工工艺学、粮油食品加工工艺学、有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品物理学、机械工程基础、电工电子学等。

实践教学。军训、主要课程实验（大学化学、食品微生物学、生物化学、有机化学、物理化学、大学物理实验、食品分析与检验、食品化学、食品工程原理、水产食品学、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学实验）、专业实习、生产实习、社会实践、毕业论文等及计算机上机实习。

拥有你所学专业学位的人应该有什么能力和知识。

1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2.掌握食品分析、检测的方法；

3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。有这些能力和知识的人都能从事哪些工作。

食品科学与工程专业几大方向：

1、食品检测，包括各中食品基本营养成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。

2、食品工艺，范围比较广。比如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比较强毕业出来可以到相关企业就业。

3、市场营销，从事食品方面的销售工作。

4、其他，比如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等技术员、品控员、化验员、生产管理、销售员秘等等

选择一个喜欢的职业，查询并分析该职业的技能要求

1知识。学习传媒知识，了解它的历史和发展现状，并对其未来的趋势有自己的看法。2掌握新技术，因为摄影在不断发展。熟悉所有的摄影手段，比如知道如何控制光线、焦距、色彩、反差和质量这些基本知识。3洞察力和好奇心。对世界充满好奇，仔细观察并感知周围的一切。新颖的视角。找到世界的新鲜切入点。4创造力和想象力。你需要有原创性，总能有好点子。5冒险。别怕失败。6热情。充满热情的对待一切人和事，当然还有期待下一份合同的热情。7足智多谋。要机灵，具有临场应变的能力。8活力与乐观主义。要比别人要求的做的更多，把想法付诸实践。9良好的沟通能力。学习用语言表达自己的想法。10幸运和坚持。带着你的相机和作品集，在正确的时间出现在正确的地点。