猪肉产品部位肉介绍.pptx

;猪的部位及烹饪方式;;猪骨头四肢类：排骨，颈骨（排骨头），脊骨（脊椎骨），大骨（筒骨），扇骨（西施骨），髋骨（龙骨），尾骨，猪手，猪脚。;一.猪骨头四肢类介绍;2.颈骨（排骨头）;3.脊骨（脊椎骨）;4.大骨（筒骨）;5.扇骨;6.髋骨（龙骨）;7.尾骨（节节香）;8.猪手猪脚;二.猪肉类介绍;2.大里脊肉（脊柳）;3.小里脊肉（梅柳）;4.猪颈肉（槽头肉）;5.水晶柳（臀尖肉）;6.苹果肉（和尚头）;7.关刀肉;8.猪展肉（腱子肉）;9.猪踭肉;10.五花肉;三.猪杂类介绍;2.猪腰（猪肾）;3.猪肚;4.猪心;5.猪肺;6.猪舌（猪俐）;7.猪横俐;;我们的骨骼主要是由胶原纤维、粘多糖、钙、磷等成份组成，骨骼生长、成长过程中，需要从食物中吸收这些成份。通过单纯的“吃钙片”来补钙不是最有效的方法。因为钙片的成份比较单一，食用时钙成份无法和胶原纤维、粘多糖进行结合，因此大部分钙成份是无法吸收的。正确的补钙应从我们的膳食中补充，通过“以骨补骨”来补钙是最有效的。粤珍安全猪养殖时间长，猪骨的有效成份含量高，通过合理的烹饪使材料中的有效成份容易为人体所吸收，是最好的补钙方法。;;;;;;谢谢