黑豆生物活性肽的提取制备及抗衰老、降糖活性研究.pdf
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摘要
抗衰老已成为当今社会关注的热点话题，众多研究者和企业都在寻找安全、有效
的抗衰老方法。糖尿病是一种常见的内分泌系统疾病，也是当今全球健康领域面临的
重大挑战之一，对患者、家庭乃至国家经济都造成了沉重的负担。糖尿病和衰老之间
存在着密切的联系，糖尿病本身就被认为是一种衰老性疾病。糖尿病的发病率随着年
龄的增大而逐渐上升。
黑豆作为优质蛋白质的来源，具有多种营养成分如可溶性纤维、多元不饱和脂肪
酸及酚类化合物等。从黑豆中提取出的黑豆生物活性肽具有抗氧化、抗癌、抗血栓、
抗高血压、抗肥
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