奶茶店员工一天的工作流程.doc

合其客餐饮文化有限公司官网：/ 奶茶店员工一天的工作流程 　　 1.换完工作服的时间视为上岗时间，方可打卡签到 ? 　　2.门仅需开一半 ? 　　3.灯光仅需满足备货用照明即可 ? 　　4.开门时间依各门而定 ? 　　5.如无打卡机，电话报备 ? 　　6.打开开水机，同时准备红茶、绿茶、奶露、珍珠等备货用料 ? 　　7.查看店内《留言本》处理紧急事项或了解当日所需办理事项 ? 　　8.根据天气及往日销量，备当日首批半成品 ? 　　9.检查收银、雪克、后备区卫生 ? 　　10.在《留言本》上如实反映晚班人员结业卫生状况 ? 　　11.如卫生不合格及时整改 　　12.先将晚班用消毒液浸泡着的雪克杯、器具清洗干净，直至无异味 ? 　　13.备红茶、绿茶、奶露、煮珍珠。 ? 　　14.查看其余物料、若有不足，及时备货或加料（果酱、果汁、果粉等） ? 　　15.将各种设备打开、进行调试果糖机、咖茶机 ? 　　16.将展示柜布置整齐、美观1.果糖机要注意及时添加果糖 ? 　　17.开收银机清点备用金、预估当日零钱需求量 ? 　　18.核对晚班报备的杯子 ? 　　19.检查收银区吸管、打包袋、杯盖、小汤勺、积点外卖卡1.零钱不够可以等下一班次有人来接班时再去兑换 ? 　　20.打开营业用灯、开门 ? 　　21.如果店内有客用凳子将其搬出 ? 　　22.将广告灯箱擦干净、门头卫生清理干净 ? 　　23.如其余卫生尚有没完成的，趁早上还未到营业高峰期时完成（如拖地等）