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保健食品储存制度

一、目的

为规范保健食品的储存管理，确保保健食品的质量安全，防止在储存过程中出现变质、污染等情况，依据相关法律法规和行业标准，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于本单位所有保健食品的储存管理，包括采购入库、在库储存、出库等环节。

三、职责分工

1.仓库管理人员负责保健食品的日常储存管理工作，包括入库验收、货物摆放、温湿度监测与调控、定期盘点等。

2.质量管理人员负责对保健食品储存过程中的质量进行监督检查，对出现的质量问题提出处理意见并监督整改落实。

3.采购人员负责与供应商沟通协调，确保所采购保健食品的储存要求得到准确传达，并协助处理因储存不当导致的质量问题。

四、储存设施与环境要求

1.仓库应具有适宜的温湿度条件，温度一般控制在[X]℃-[X]℃，相对湿度保持在[X]%-[X]%。配备温湿度监测设备，每天上、下午各记录一次温湿度情况，如温湿度超出规定范围，应及时采取调控措施。

2.仓库应保持清洁、干燥、通风良好，定期进行清扫和消毒，防止虫害、鼠害等。

3.保健食品应按品种、规格、批次分类存放，设置明显的标识牌，便于识别和管理。不同品种、不同批次的保健食品之间应保持适当的距离，避免混淆。

4.仓库应划分待验区、合格区、不合格区、退货区等区域，并用不同颜色的标识牌进行区分（待验区为黄色，合格区为绿色，不合格区为红色，退货区为黄色）。

五、入库验收

1.保健食品到货后，仓库管理人员应依据采购订单、随货同行单等凭证，对到货保健食品的名称、规格、数量、生产厂家、生产日期、保质期等信息进行核对，确保与订单一致。

2.质量管理人员应对保健食品的外观质量进行检查，包括包装是否完好、有无破损、渗漏、变形等情况，标签标识是否符合规定要求。

3.对验收合格的保健食品，仓库管理人员应及时办理入库手续，将其存放在合格区；对验收不合格的保健食品，应立即存放在不合格区，并做好记录，按规定程序进行处理。

六、在库储存管理

1.仓库管理人员应定期对在库保健食品进行检查，检查内容包括外观质量、包装完整性、保质期等。发现有质量问题的保健食品，应及时移至不合格区，并通知质量管理人员进行处理。

2.按照保健食品的储存要求，合理安排货位，遵循先进先出、近效期先出的原则，确保保健食品在保质期内销售使用。

3.对储存过程中出现的温湿度异常、设备故障等情况，仓库管理人员应及时采取措施进行处理，并做好记录。如无法自行解决，应及时报告上级领导。

4.仓库应建立库存台账，如实记录保健食品的入库、出库、库存等情况，做到账、物、卡相符。

七、出库管理

1.保健食品出库应遵循先进先出、近效期先出的原则，仓库管理人员应根据销售订单或领用单，核对保健食品的名称、规格、数量、生产厂家、生产日期等信息，确保出库产品准确无误。

2.出库前，仓库管理人员应对保健食品的外观质量进行再次检查，如发现包装破损、变质等情况，不得出库，并将其移至不合格区。

3.出库后，仓库管理人员应及时在库存台账上记录出库信息，更新库存数量。

八、不合格品管理

1.对验收不合格、在库检查发现的不合格以及过期、变质等不符合质量要求的保健食品，应及时移入不合格区，做好标识和记录。

2.质量管理人员应组织相关人员对不合格保健食品进行评审，分析不合格原因，提出处理意见。

3.不合格保健食品的处理应严格按照规定程序进行，如退货、销毁等，并做好记录。销毁不合格保健食品时，应采取适当的方式，防止污染环境。

九、人员培训与卫生要求

1.仓库管理人员应定期参加相关法律法规、储存管理知识等方面的培训，提高业务水平和质量意识。

2.仓库管理人员应保持个人卫生，进入仓库前应洗手、更衣，穿戴整洁的工作服、工作帽和工作鞋。

3.非仓库管理人员未经许可不得进入仓库，因工作需要进入仓库的人员，应遵守仓库的管理制度，保持仓库的整洁和卫生。

十、制度的执行与监督

1.本制度由仓库管理人员负责具体执行，质量管理人员负责监督检查。

2.对违反本制度的行为，应及时予以纠正，并对相关责任人进行批评教育或按照单位规定进行处理。

3.本制度应根据相关法律法规和实际工作情况的变化及时进行修订和完善。

以上制度自发布之日起施行。