食物中的营养物质版.ppt

关于食物中的营养物质版第1页，共35页，星期日，2025年，2月5日*学习目标1、了解食物中含有的主要营养物质；2、识记维生素的缺乏症；3、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。第2页，共35页，星期日，2025年，2月5日*检查预习食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物第3页，共35页，星期日，2025年，2月5日*糖类作用是：1、人体最重要的------物质；2、也是构成-------的一种成分。供能细胞这些食物中含有的主要物质是什么？第4页，共35页，星期日，2025年，2月5日*脂肪其作用是：提供的重要物质，但常作为物质贮存在体内。能量备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？第5页，共35页，星期日，2025年，2月5日*蛋白质作用1、是构成--------的基本物质；2、其次，能提供-----------。细胞能量这些食物中含有的主要物质是什么？第6页，共35页，星期日，2025年，2月5日*主要含维生素∨A主要功能：缺乏症：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。皮肤粗糙，夜盲症。第7页，共35页，星期日，2025年，2月5日*这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：-----------,食欲不振、消化不良、-------------。维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。脚气病∨B1新陈代谢神经神经炎第8页，共35页，星期日，2025年，2月5日*这些食物中含有维生素主要功能：C维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。缺乏症：坏血症，免疫力降低新陈代谢抵抗力第9页，共35页，星期日，2025年，2月5日*这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：促进吸收----------和----------发育。-----病（如鸡胸、X形或O形腿等）、---------症∨D钙、磷骨骼佝偻骨质疏松第10页，共35页，星期日，2025年，2月5日*夜盲A脚气B坏血C佝偻D简记歌谣:第11页，共35页，星期日，2025年，2月5日*水的作用各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。生理活动细胞65%第12页，共35页，星期日，2025年，2月5日*无机盐的作用占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁钙、磷第13页，共35页，星期日，2025年，2月5日*总结食物中营养有机物糖类：人体生命活动的主要能量由糖提供脂肪：是重要的备用能源物质蛋白质：是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育和受损细胞的修复和更新离不开蛋白质维生素：va,vb,vc,vd无机物无机盐：作用多样水：占体重的65％，人体各项生命活动都离不开水，代谢废物必须溶解在水中才能运输第14页，共35页，星期日，2025年，2月5日*开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。第15页，共35页，星期日，2025年，2月5日*甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良第16页，共35页，星期日，2025年，2月5日*看了之后我们应该怎样做呢？不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。第17页，共35页，星期日，2025年，2月5日*几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防