我国黄羽肉鸡产业现状及趋势.pdf

我国黄羽肉鸡产业发展现状及 未来发展趋势 中国畜牧业协会禽业分会 (2014.9.27 • 宁波) 一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况 一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况 一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况 1、我国家禽业在全国畜牧业大格局中具有重要地位 • 2012?(改2013数据）年家禽业产值6896亿元， 占畜牧业总产值的25%；禽肉产量和禽蛋产量 分别居世界第二和第一 • 家禽业涉及4000多万养殖场户、7000多万从业 人员，攸关1.3亿人生计 • 对解决“三农”问题、优化农业结构、促进社会 稳定占据重要地位 • 从肉鸡出栏数量来看，黄羽肉鸡几乎与白羽肉 鸡相当，可占半壁江山 一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况 2、2013年4月-2014年3月，行业遭“H7N9”重创受损 • 2013年，突发的人感染H7N9流感事件令整个家 禽业遭遇“飞来横祸”，行业损失惨重 2014年 初，H7N9再次对家禽业造成第二波冲击，损失 进一步加剧 • 在此期间，以活鸡销售为主的黄羽肉鸡行业，遭 受损失最为严重，所受影响也更为深刻 一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况 3 、2014年4月起至今，行情报复性上涨并持续高位运行 • 在行业被迫大量减产、以及H7N9风波逐渐平息 的背景下，从2014年4月开始，黄羽肉鸡市场 行情逐渐恢复，鸡价不断上涨，至截稿日（9月 中旬），行情依然持续高位运行 一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况 4 、“H7N9”将对行业发展轨迹产生深刻影响 • 对产品销售方式的影响：从活鸡交易向屠宰、加工上市方 向逐渐转化； • 对消费方式的影响：产品销售方式转变，促使传统的饮食 文化习惯发生改变； • 对行业整合的影响：中小企业的批量退出，也将加快行业 规模化、标准化进程； • 对行业利益的影响：产品销售及消费习惯的转变，都需要 时间，不可能一蹴而就，需要结合国情不断的进行探索和 完善。在此过程中，行业不可避免要经历“阵痛” 二、黄羽肉鸡品种及分类介绍 二、黄羽肉鸡品种及分类介绍 二、黄羽肉鸡品种及分类介绍 1、黄羽肉鸡品种资源丰富 • 我国是世界上鸡品种资源最为丰富的国家 • 国家畜禽遗传资源委员会在2011年出版的 《中国 畜禽遗传资源志（家禽志）》，其中收录鸡品种多 达116个 二、黄羽肉鸡品种及分类介绍 1、黄羽肉鸡品种资源丰富 • 传统的饮食习惯，促使黄羽肉鸡品种被不断培育和改良， 新品种不断涌现。为指导和规范遗传资源的研究、选育等 工作，新品种（配套系）需通过国家畜禽遗传资源委员会 的审（鉴）定才能进行推广： 截至2013年底，通过该委员会审（鉴）定、成为国家级遗传 资源的黄羽肉鸡新品种达到69个。其中：配套系40个，地 方鸡种28个，培育品种1个 二、黄羽肉鸡品种及分类介绍 2 、品种分类(按生长速度划分) 根据不同的生长速度，协会将市场上各类型黄羽肉鸡大概分 为四种： •快速型黄羽肉鸡； •中速型黄羽肉鸡； •慢速型黄羽肉鸡； •蛋肉兼用型黄羽肉鸡 下面将逐一阐述： 二、黄羽肉鸡品种及分类介绍 2 、品种分类(按生长速度划分) • 快速型黄羽肉鸡：出栏时间约在65天以内。与其它类型相 比，该类型黄羽肉鸡具有生长速度快、出栏时间短、料肉 比低、生产效率较高等优势，同时还具有其它类型所无法 比拟的大规模屠宰优势，产业链相对容易拉长，在当前政 府倡导交易手段由“活禽”转“冷鲜”的形势下，快速型黄羽 肉鸡的市场有扩大趋势 代表配套系有：岭南黄鸡Ⅱ号、粤禽皇Ⅱ号、皖江黄鸡、皖 南青脚鸡、新广黄鸡、五星黄鸡、闽中黄麻鸡、凤翔青脚 麻鸡、凤翔乌鸡、申浦黄鸡等 二、黄羽肉鸡品种及分类介绍 2 、品种分类(按生长速度划分) • 中速型黄羽肉鸡：出栏时间在60-100天左右。其生长速度