酒店管理专业新生教育专业介绍.ppt

高星级饭店运营与管理（五年制）专业介绍 主讲人：范珊珊 世界著名酒店欣赏 世界第一家7星级酒店—伯瓷酒店 位于中东地区阿拉伯联合酋长国迪拜市 又称迪拜帆船酒店 由英国设计师汤姆·赖特设计 建立在离海岸线280米处的一个人工岛上 一共有56层，321米高 客房面积从170㎡到780㎡不等 房价每晚900美元至18000美元。 酒店大堂 伯瓷酒店沙滩和空中网球场 伯瓷酒店海洋餐厅 酒店客房 希尔顿酒店 希尔顿酒店集团公司旗下的分支 “微笑服务”的创始者。 喜来登酒店与度假村集团 喜达屋酒店集团最大的连锁旅馆品牌 位于美国赌城拉斯维加斯的奢华酒店---米高梅大酒店 客房数5034间，价格从140美元至1.5万美元每晚 设有拉斯维加斯最大的赌场 威尼斯人度假村拥有世界一流的设施，其规模更超越美国拉斯韦加斯威尼斯度假酒店，其中包括超过六十平方米的豪华客房、近十万平方米并汇集世界名牌的大运河购物区、八千平方米的水疗中心，以及驻场表演的太阳马戏团等。预计威尼斯人度假村的开幕，除了能吸引赌客外，亦会吸引不少商务会议及展览活动转到澳门举行，度假村期望可以吸引到一批高消费的商务旅客到澳门消费。 专业前景 酒店业是一个以人性化服务为核心的劳动密集型行业，随着2008北京奥运会，2010年上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店服务等专业人才的需求也日益增大。 一张图告诉你旅游业的火爆程度 专业赛事及学生风采展示 全国职业院校技能大赛“客房中式铺床”、“中餐宴会摆台”项目 全省职业技能竞赛“客房中式铺床”、“中餐宴会摆台”、“导游服务”项目 酒店一体化实训场地 培养目标 适应饭店、旅游行业的管理、服务第一线需要的中高等技术应用型专门人才。 具备服务技能和基层管理知识； 培养应用应变能力和职业素养； 基本掌握酒店实用口语和沟通技巧； 了解行业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪等。 专业课程 《餐饮服务与管理》 、《客房服务与管理》、《前厅服务与管理》、《导游实务》 《康乐服务与管理》 、《旅游学概论》、《全国导游基础》、《酒店管理概论》、《酒店服务礼仪》、《旅游法规》、《中外民俗》、《客源国概况》、《酒店英语口语》、《职业形象塑造》等。 考取的主要职业技术资格证书 餐饮服务员（中级、高级） 客房服务员（中级、高级） 导游证（初级）（可自由选择报考） 就业方向 本专业毕业生适应高星级酒店、度假村、旅行社等旅游企事业单位，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐、导游等一线对客接待服务与相应的基层管理工作，也可从事商务会议、营销等服务及管理工作。 学生就业岗位 本专业毕业生可担任如下岗位的工作，包括：行李员、前台接待员、商务中心服务员、总机话务员、客房服务员、客房部文员、客房部领班、餐厅迎宾员、餐厅服务员、餐厅领班、宴会预订员健身及娱乐场所服务员、饭店大堂副理等。 祝新的校园生活愉快！谢谢大家！ * * the bedroom the food * *