二零二四学校食堂承包热门合同——食品安全风险评估与监督协议3篇.docx
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甲方：XXX
乙方：XXX
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二零二四学校食堂承包热门合同——食品安全风险评估与监督协议
本合同目录一览
1.食品安全风险评估概述
1.1食品安全风险评估目的
1.2食品安全风险评估范围
1.3食品安全风险评估方法
2.食品安全风险评估内容
2.1食品原料采购
2.2食品加工过程
2.3食品储存与运输
2.4食品供应与销售
3.食品安全风险评估实施
3.1食品安全风险评估组织架构
3.2食品安全风险评估人员配备
3.3食品安全风险评估实施步骤
4.食品安全风险监测与预警
4.1食品安全风险监测指标
4.2食品安全风险预警机制
4.3食品安全风险预警信息发布
5.食品安全监督与检查
5.1食品安全监督主体
5.2食品安全监督检查内容
5.3食品安全监督检查程序
6.食品安全事故处理
6.1食品安全事故报告
6.2食品安全事故调查
6.3食品安全事故处理措施
7.合同双方权利与义务
7.1承包方权利与义务
7.2学校权利与义务
8.合同期限与费用
8.1合同期限
8.2合同费用构成
8.3合同费用支付方式
9.违约责任与争议解决
9.1违约责任
9.2争议解决方式
10.合同解除与终止
10.1合同解除条件
10.2合同终止条件
11.合同生效与变更
11.1合同生效条件
11.2合同变更程序
12.合同附件
12.1食品安全风险评估报告模板
12.2食品安全监督检查记录表
12.3食品安全事故报告表
13.其他约定事项
13.1保密条款
13.2法律适用与管辖
13.3合同签订日期与地点
14.合同份数与生效日期
第一部分：合同如下：
第一条食品安全风险评估概述
1.1食品安全风险评估目的
本合同旨在明确食品安全风险评估的目的，确保食堂食品安全，保障师生健康。
1.2食品安全风险评估范围
本合同所涉及的食品安全风险评估范围包括食堂的食品原料采购、加工、储存、运输、供应和销售全过程。
1.3食品安全风险评估方法
食品安全风险评估采用定量和定性相结合的方法，包括现场检查、实验室检测、风险评估专家评审等。
第二条食品安全风险评估内容
2.1食品原料采购
对食品原料的供应商进行资质审核，确保原料来源安全可靠，符合国家相关食品安全标准。
2.2食品加工过程
对食品加工过程中的卫生条件、操作规范、设备设施进行评估，确保加工过程符合食品安全要求。
2.3食品储存与运输
对食品储存条件、运输工具、运输过程进行评估，确保食品在储存和运输过程中不受污染。
2.4食品供应与销售
对食品供应渠道、销售环节进行评估，确保食品在供应和销售过程中保持新鲜、安全。
第三条食品安全风险评估实施
3.1食品安全风险评估组织架构
成立食品安全风险评估小组，负责组织、实施和监督食品安全风险评估工作。
3.2食品安全风险评估人员配备
配备具有食品安全专业知识和技能的评估人员，负责食品安全风险评估的具体工作。
3.3食品安全风险评估实施步骤
（1）制定风险评估计划；
（2）进行现场检查和实验室检测；
（3）组织风险评估专家评审；
（4）编写风险评估报告；
（5）提出改进措施和建议。
第四条食品安全风险监测与预警
4.1食品安全风险监测指标
建立食品安全风险监测指标体系，包括原料、加工、储存、运输、供应和销售等方面的监测指标。
4.2食品安全风险预警机制
建立健全食品安全风险预警机制，对监测到的风险信息进行及时预警。
4.3食品安全风险预警信息发布
通过多种渠道发布食品安全风险预警信息，包括食堂公告、校园网络等。
第五条食品安全监督与检查
5.1食品安全监督主体
学校设立食品安全监督管理部门，负责对食堂的食品安全进行监督和检查。
5.2食品安全监督检查内容
对食堂的食品安全管理制度、操作流程、卫生条件等进行监督检查。
5.3食品安全监督检查程序
（1）制定监督检查计划；
（2）进行现场监督检查；
（3）对发现的问题进行整改；
（4）对整改情况进行跟踪检查。
第六条食品安全事故处理
6.1食品安全事故报告
食堂发现食品安全事故时，应及时向学校食品安全监督管理部门报告。
6.2食品安全事故调查
学校食品安全监督管理部门接到报告后，应立即进行调查，查明事故原因。
6.3食品安全事故处理措施
根据事故调查结果，采取相应的处理措施，包括整改、赔偿等。
第一部分：合同如下：
第八条合同期限与费用
8.1合同期限
本合同自双方签字盖章之日起生效，合同期限为三年，自生效之日