冷冻食品包装材料问题分析及解决方案.pdf

2014 24 1 29 年 第 卷 第 期 塑料包装 櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧毥 櫧 毥 — 技术发展方向 食品包装 毥 櫧 毥櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧櫧 冷冻食品包装材料问题分析及解决方案 范 珺 ( ) 济南兰光机电技术有限公司 : ， 30℃ ， 18℃ 摘要 冷冻食品是指质量合格的食品原料经过适当的加工处理 在零下 急冻 包装后在零下 或 ， 。 “ ”、“ 更低温度下储藏和流通的食品 一般采用软塑袋和瓦楞纸箱的包装 低温环境易造成 干耗 冻结 烧” ， 。 、 的现象发生 并会降低包装原有的力学强度 采用高阻隔 耐寒性佳的包装材料能有效减少上述问 题的发生。 : : 、 、 、 关键词 关键词 冷冻食品 包装 阻隔性 力学强度 Frozen Food Packaging Problems ＆ Solution Fan Jun (Labthink Instruments Co． ，Ltd ) Abstract :Frozen food is made of qualified raw materials and properly processed before it is fro- zen promptly at minus 30 degree centigrade． Then the packaged frozen food should be stored and transported at minus 18 degree centigrade or even lower temperature． Plastic bags and cor- rugated cartons are commonly used as the packages of frozen food． In low temperature environ- ment ，weight loss and freezer burn may occur and the mechanical strength of the packaging ma- terial may be reduced． The packaging materials with high barrier property and low － tempera- ture resistance could be used to solve the problems mentioned above． Key words :Frozen Food ，Package ，Barrier Property ，Mechanical Strength 冷冻食品是指质量合格的食品原料经过适当 1 、 干耗 冻结烧现象 ， 30 ℃ ， 的加工处理 在零下 急冻 包装后在零下