2016-2017学年高中生物专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化学业分层测评新人教版选修1资料.pdf

专题4 酶的研究与应用 课题3 酵 母细胞的固定化学业分层测评 (建议用时：45分钟) [学业达标] 1．下图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的是(　　) A ．①②③　　　　　　　 B ．①② C ．②③ D ．①③ 【解析】　固定化酶适宜用化学结合法、物理吸附法。 【答案】　D 2 ．下列关于固定化技术的叙述，不正确的是(　　) A ．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易 B ．固定化细胞比固定化酶对酶活性影响更小 C ．固定化细胞固定的是一种酶 D ．将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞 【解析】　在应用操作过程中，固定化细胞固定的是一系列酶，比 固定化酶更容易、更便捷，对酶活性影响更小，可使发酵过程变成连续 反应过程。 【答案】　C 3 ．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　) A ．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B ．在固定化酶的应用中，要控制好pH 、温度和溶解氧 C ．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D ．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 【解析】　固定化酶不像普通酶那样对环境要求那么高，耐受性也 比较好，和溶解氧没什么关系；利用固定化酶降解水体中有机磷农药， 不需要提供营养条件；利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类不仅是反 应底物，同时也作为碳源来提供能量和营养。 【答案】　A 4 ．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl 溶液的作用是 2 (　　) 【导学号】 A ．用于调节溶液pH B ．用于进行离子交换 C ．用于胶体聚沉 D ．用于为酵母菌提供Ca2 ＋ 【解析】　海藻酸钠胶体在CaCl 这种电解质溶液的作用下，发生 2 聚沉，形成凝胶珠，其作用机理是由于盐离子的电荷与胶体微粒电荷相 互吸引，形成更大的胶体颗粒，类似于人体红细胞与抗凝集素之间的凝 集反应。 【答案】　C 5 ．下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法不正确的是 (　　) A ．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B ．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖 C ．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾 病，对人类的健康更有益 D ．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收 【解析】　用固定化酶生产高果糖浆过程中，反应柱下端的筛板不 允许固定化酶颗粒通过，但是不影响反应物和产物的通过，因此下端流 出的既有果糖，又有没反应完的葡萄糖。 【答案】　B 6 ．制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有(　　) ①挤压法　②摔打法　③观察法　④培养法 A ．①②④ B ．①③④ C ．②③④ D ．①②③ 【解析】　检测凝胶珠是否合格，经常使用下列检测方法：一是用 镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂， 没有液体流出，就表明凝胶珠制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶 珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。还可以 通过观察凝胶珠的颜色和形状来判断。 【答案】　D 7 ．下列有关固定化酵母细胞及使用过程中，错误的是(　　) A ．干酵母活化的时间大约为1小时 B ．将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞 C ．检测是否有酒精发酵的有效指标之一为是否有气泡发生 D ．将海藻酸钠与酵母菌的混合液缓缓滴加到氯化钙溶液中，即形 成固定化细胞颗粒 【解析】　检测是否有酒精发酵的有