无公害食品、绿色食品、有机食品简介(PPT).ppt

无公害食品、绿色食品、有机食品简介 一、无公害食品 二、绿色食品 三、有机食品 四、无公害食品、绿色食品、有机 食品之间区别 五、存在的问题及对策 一、无公害食品 （一）定义：指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。 （二）无公害食品标识及含义 无公害农产品标志图案由麦 穗、对勾和无公害农产品字样 组成，麦穗代表农产品．对勾 表示合格．金色寓意成熟和丰收．绿色象征环保和安全 标志图案直观、简洁、易于识别，涵义通俗易懂 二、绿色食品 （一）定义：绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 （二）绿色食品标识及含义 绿色食品标志图形由三部分构 成，即上方的太阳、下方的叶子和 蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保 护、安全。整个图形表达明媚阳光 下的和谐升级．提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。 （三）绿色食品分级 为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。 A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。 三、有机食品 （一） 定义：有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。 1.国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。 2.国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 （二）有机食品标识及含义 由农业部中绿华夏有机食品中心（COFCC）设计并注册的有机食品标志? 有机食品图形标志：采用人手和叶 片为创意元素。我们可以感觉到两 种景象：其一是一只手向上持着一 片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴 望； 其二是两只手一上一下握在一起、将绿 叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。有机食品概念的提出正是这种理念和实际应用。人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊重自然规律，这样才能创造一个良好的可持续的发展空间。 四、无公害食品、绿色食品、有机食品之间区别 这三类食品像一个金字塔，塔基是无公 害农产品，中间是绿