食品安全追溯体系.ppt

关于食品安全追溯体系第1页，共15页，星期日，2025年，2月5日追溯体系建设是依托信息技术实现农产品生产流通全过程透明化的信息工程，更是一项依托溯源追责机制提升农产品质量市场监管和社会共治水平的治理模式创新工程。烟台市在推进追溯体系建设过程中，始终把发挥溯源追责机制提升农产品质量安全保障水平作为核心，着力在提高数据质量、完善溯源追责机制、推进企业创新发展和便利群众查询使用等方面做文章，确保追溯体系建设扎实推进，取得实效。简介第2页，共15页，星期日，2025年，2月5日点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本二、完善溯源追责机制一、提高数据质量三、推进企业经营管理创新四、调动全社会参与积极性目录第3页，共15页，星期日，2025年，2月5日流通追溯体系建设数据信息的准确性是关键，没有完整准确的数据作支撑，追溯体系就是无源之水，无本之木。一、提高数据质量第4页，共15页，星期日，2025年，2月5日点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本提高数据质量提高数据质量第5页，共15页，星期日，2025年，2月5日提高数据质量?科学选择结算模式：实行基于金融账户的电子结算模式?精心选择合作伙伴：在筛选批发市场电子结算合作银行时，根据蔬菜来源在农村、商贩收购行为主要在农村完成的现实特点，为方便商贩资金使用，把农业银行和农村信用社（烟台农商银行）作为合作重点对象?创新合作模式：选择银行参与电子结算系统建设，除了看中银行在资金结算与清算中的专业性特点之外，更多因素在于银行的金融服务和雄厚的资金实力创新推进批发市场电子结算体系建设第6页，共15页，星期日，2025年，2月5日提高数据质量学习借鉴张裕集团在葡萄酒追溯体系建设过程中RFID技术应用的成功经验，将RFID无线射频技术引入商超和屠宰厂追溯体系建设中，实现精准追溯。引入新技术推进精准追溯充分认识追溯网络覆盖的局限性，提出了无网络条件的独立门店或摊位追溯功能实现方式，实现了追溯功能在零售末端的更大范围覆盖。突出抓好零售末端追溯功能建设第7页，共15页，星期日，2025年，2月5日真实性、准确性、全面性、完整性调高数据质量第8页，共15页，星期日，2025年，2月5日二、完善溯源追责机制追溯体系本身不能解决食品安全问题，但发挥追溯体系的溯源追责机制却是解决食品安全的有效途径。第9页，共15页，星期日，2025年，2月5日完善溯源追责机制第10页，共15页，星期日，2025年，2月5日完善溯源追责机制第11页，共15页，星期日，2025年，2月5日