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出现食物中毒应该采取什么措

施

Whatmeasuresshouldbetakenincaseoffoodpoisoning

(整改措施)

姓名：____________________

单位：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-004353

工作报告|WorkReport

整改措施

出现食物中毒应该采取什么措施

说明：工作报告是范文中的一种形式。它是指使用的群体按照有关规定，定期或不

定期地向上级或对象报告工作。报告的内容包括近一段的工作情况和下一段工作部

署。本内容可以放心修改调整或直接使用。

出现食物中毒应该采取什么措施

、催吐。如果吃下去的时间在1至2小时内，可使用催吐的方法。立即

取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅

速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下

去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、

手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

二、导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长，一般已超过2至3小时，

而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30

克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对老年

体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻

的目的。

三、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100

毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。

此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮

料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶灌服。如果经上述急救，症状未见好转，

或中毒较重者，应尽快送医院治疗。

食物中毒的分类

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工作报告|WorkReport

整改措施

平时我们通常指的食物中毒有细菌性食物中毒;有毒动植物中毒;化学性食物

中毒。而在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，占食物中毒总数的一半左

右。细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的季节。细菌性食物

中毒发病率高一般引起食物中毒的细菌和食品有下列数种：

(1)细菌名称—沙门氏菌类：通常受到污染的食品：蛋、奶类及奶类制成品、

肉类及肉类制成品，特别是家禽类食品(例如烧味卤味、鹅肠等)。

(2)细菌名称—金黄葡萄球菌：通常受到污染的食品：糕点、雪糕、奶及奶

类制成品、蛋制品。

(3)细菌名称—副溶血性弧菌：通常受到污染的食品：海产品和腌制食品(例

如海蜇、墨鱼、咸菜、熏蹄等)。

(4)细菌名称—腊样芽孢杆菌：通常受到污染的食品：剩饭、炒饭、冷盘、

调味汁等。

(5)细菌名称—肉毒梭状芽孢杆菌:通常受到污染的食品：罐头食品、肉类制

品。

(6)细菌名称—产气荚膜梭状芽孢杆菌:通常受到污染的食品：肉类及肉类制

成品。

食物中毒预防方法

(1)不要购买那些没有受到适当保护的食物(例如挂在店铺外边的烧味卤味和

没有盖好的熟食等)。

(2)不要光顾无牌食肆和熟食小贩或从他们那里购买熟食或生冷食物(因为他

们烹调食物的环境和方法大多不合卫生)。

(3)生吃的食物如刺身和生蚝，应向合乎卫生和信誉良好的店铺购买，以确

保品质优良。