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初中生物实验：传统发酵食品微生物发酵过程中微生物群落结构演变研究论文
摘要：本文以初中生物实验为载体，探讨了传统发酵食品微生物发酵过程中微生物群落结构的演变。通过对发酵过程中微生物群落结构的研究，旨在为我国传统发酵食品产业提供科学依据，促进食品品质的提升和产业发展。
关键词：初中生物实验；传统发酵食品；微生物发酵；微生物群落结构
一、引言
（一）传统发酵食品在我国的地位与作用
1.传统发酵食品在我国的历史悠久，具有丰富的文化内涵。我国传统发酵食品的制作技艺传承至今，已经成为中华民族饮食文化的重要组成部分。例如，酱油、豆腐乳、泡菜等都是人们日常生活中不可或缺的调味品和菜肴。
2.传统发酵食品
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