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第四章
食品包装用塑料材料及其包装容器
长春工业大学
化学与生命科学学院
食品包装联盟
食品包装用各种塑料
本章主要内容
第一节塑料的基本概念、组成及包装性能第二节食品包装常用的塑料树脂
第三节软塑包装材料
第四节塑料包装容器及制品
食品包装联盟
第一节塑料的基本概念、组成及包装性能
第一节塑料的基本概念、组成及包装性能
一、塑料的组成
□是一种以高分子聚合物——树脂为基本成分，再加入一些用来改善其性能的各种添加剂制成的高分子材料
■聚合物树脂：由低分子化合物通过聚合，形成结构上具有很多同样链节重复出现的高分子聚合物；
■添加剂：改善塑料的性能，用量少、作用大；
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1、高分子聚合物
□特点：分子量大、原子数多、分子长度长；
□性能：化学惰性、难溶、强韧性好；
□作用：决定塑料性能；
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2、添加剂
□增塑剂：提高柔韧性和可塑性；
□稳定剂
■抗氧剂：防止塑料氧化；
■光稳定剂：防止塑料树脂老化；
■热稳定剂：防止塑料受热降解；
□填充剂：改善塑料使用性能；
□着色剂：改变固有颜色；
□其他添加剂：润滑剂、发泡剂、抗静电剂、阻燃剂等；
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二、塑料的分类
□热塑性塑料
■以加成聚合树脂为基料，如PE、PP、PVC、PVA等
■在一定温度范围内能反复受热软化流动和冷却硬化成型
■成型加工简单；刚硬性低；耐热性不高；
□热固性塑料
■以缩聚树脂为基料，如氨基塑料、酚醛塑料、环氧塑料等
■固化后再次受热，只能分解，不能软化和反复塑制成型
■耐热性好、刚硬、不熔、较脆
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三、塑料包装材料的主要性能指标
□阻透性：阻气性、阻水性、阻光性
□力学性能：硬度、抗压和抗弯强度、撕裂强度、戳刺强度
□稳定性：耐高低温性、耐化学性、耐老化性
□卫生安全性：无毒性、耐腐蚀性
□加工工艺性：成型加工、操作加工、印刷
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第二节食品包装常用的塑料树脂
□PE、PP、PS、PVC、PVDC、PA、PVA、
PET、PC、EVA、EVAL
等
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一、聚乙烯(PE)
□无臭、无毒，乳白色蜡状固体，柔顺性好
□聚乙烯塑料：PE树脂+润滑剂、抗氧化剂
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□机械力学性：
□加工工艺性：
□卫生安全性：
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2、种类和特点
□LDPE
■防潮包装、保鲜包装、冷冻包装、热收缩包装、复合材料的热封层和防潮涂层
□HDPE
■薄膜包装(大量);复合膜的热封层；制成瓶、罐等容器
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二、聚丙烯(PP)
1、包装特性
□阻隔性：与HDPE相似(仍较差)
□稳定性：化学稳定性好；耐高温；不耐低温
□机械力学性：强度、硬度、刚性优于PE
□加工工艺性：光泽透明；成型性好；热封性和印刷性差
□卫生安全性：卫生安全性高
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2、应用
□制成薄膜材料(BOPP、OPP、CPP)
□制成热收缩膜
□制成透明的容器或制品(瓶罐、捆扎绳、带)
BOPP薄膜
BOPP胶带
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三、聚苯乙烯(PS)
1、包装特性
□阻隔性：阻湿、阻气性差
□稳定性：化学稳定性差；耐热性差；耐低温性好
□机械力学性：较高的刚硬性；脆性大
□加工工艺性：光泽透明；成型性好；易着色和印刷
□卫生安全性：安全、无毒无味(残留单体)
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2、应用
□制成透明食品盒、水果盘、小餐具等；
□制成收缩薄膜和热成型包装容器；
□EPS用作保温及缓冲材料；
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3、改性品种
□改性产品ABS
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四、聚氯乙烯(PVC)
1、性能特点
□热稳定性差
□加入稳定剂和增塑剂，以改善成型加工性
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2、包装特性
□阻隔性：阻气阻油性优于PE,阻湿性不如PE;
□稳定性：化学稳定性优良；耐高低温性差；
□机械力学性能：硬质PVC的抗拉强度和刚性较好；
□加工工艺性：着色性、印刷性和热封性较好；
□卫生安全性：不安全(残留单体、增塑剂、稳定剂)
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3、包装应用
□软质PVC制作弹性拉伸膜和热收缩膜(生鲜果蔬)
□硬质PVC中增塑剂量很小，可直接用于食品包装
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五、聚偏二氯乙烯(PVDC)
1、
1、性能特点
□软化温度高，接近其分解温度；
□在热、紫外线等作用下易分解；
□与一般增塑剂相容性差，加热成型