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厨房共享厨具管理制度

一、总则

1.目的

为了规范公司厨房共享厨具的使用与管理，确保厨具的正常使用和卫生安全，提高员工的生活质量和工作效率，特制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于公司内所有使用厨房共享厨具的员工。

3.基本原则

共享原则：鼓励员工共同使用厨房厨具，提高资源利用率。

节约原则：倡导员工节约使用厨具和食材，避免浪费。

卫生原则：确保厨具的清洁卫生，保障员工的健康安全。

责任原则：明确使用人员的责任，确保厨具的正常维护和管理。

二、厨具管理

1.厨具采购

根据员工需求和厨房实际情况，由行政部门负责定期采购共享厨具。

采购前需进行市场调研，选择质量可靠、价格合理的产品。

采购的厨具应符合国家相关标准和卫生要求，并索取正规发票。

2.厨具登记

行政部门对采购的厨具进行详细登记，包括名称、型号、数量、采购日期、使用部门等信息。

建立厨具台账，记录厨具的领用、归还、维修等情况。

3.厨具存放

厨房应设置专门的厨具存放区域，保持整洁、通风良好。

厨具应分类存放，标识清晰，便于查找和使用。

易损、易碎厨具应单独存放，并做好防护措施。

4.厨具维护

定期对厨具进行检查和维护，确保其正常使用。

对于损坏的厨具，使用人员应及时报告行政部门，由行政部门安排维修或更换。

厨具维修费用由公司承担，如因个人原因造成损坏的，由责任人照价赔偿。

三、使用规范

1.使用申请

员工如需使用厨房共享厨具，应提前向行政部门提交使用申请。

申请内容包括使用时间、厨具名称、使用人数等信息。

行政部门根据申请情况进行安排，并及时通知申请人。

2.使用时间

厨房开放时间为[具体时间]，员工应在规定时间内使用厨具。

如需延长使用时间，应提前向行政部门申请，并经同意后方可继续使用。

3.使用流程

使用人员在使用前应检查厨具是否完好，如有问题应及时报告行政部门。

使用过程中应按照正确的操作方法使用厨具，避免因操作不当造成损坏或安全事故。

使用完毕后，使用人员应及时清理厨具，并将其归还原位。

对于使用后的厨具，应进行分类清洗，确保清洁卫生。

4.食材准备

员工如需在厨房准备食材，应提前告知行政部门，并在指定区域进行操作。

食材应新鲜、卫生，避免使用过期或变质的食材。

食材加工过程中应注意卫生，生熟分开，避免交叉污染。

5.卫生要求

使用人员应保持厨房环境整洁，定期清理厨房垃圾和杂物。

厨具使用后应及时清洗消毒，确保卫生安全。

厨房内应配备必要的清洁用品和消毒设备，如洗洁精、抹布、消毒柜等。

四、人员管理

1.使用人员职责

遵守本制度的各项规定，正确使用和维护厨房共享厨具。

爱护厨具，不得随意损坏或丢弃。

保持厨房环境整洁卫生，及时清理使用后的厨具和垃圾。

如发现厨具损坏或存在安全隐患，应及时报告行政部门。

2.监督管理

行政部门负责对厨房共享厨具的使用情况进行监督检查，发现问题及时督促整改。

设立意见箱，鼓励员工对厨房管理提出意见和建议，行政部门应及时处理并反馈。

对于违反本制度的行为，行政部门将视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等处理。

五、费用管理

1.费用标准

厨房共享厨具的采购、维修、清洁等费用由公司统一承担。

为了鼓励员工节约使用厨具和食材，公司将根据实际使用情况，对部分费用进行分摊。

具体分摊标准为：[详细说明分摊方式和比例]

2.费用结算

行政部门每月对厨房共享厨具的费用进行统计结算，并制作费用报表。

费用报表经财务部门审核后，由行政部门负责向员工收取分摊费用。

员工应在规定时间内缴纳分摊费用，逾期未缴纳的，将从工资中扣除。

六、安全管理

1.安全意识

加强员工的安全意识教育，提高员工对厨房安全的重视程度。

定期组织厨房安全培训，让员工了解厨房安全知识和操作规程。

2.安全措施

厨房内应配备必要的消防设备和器材，如灭火器、灭火毯等，并定期进行检查和维护。

电器设备应符合安全标准，使用过程中应注意安全，避免过载、短路等情况发生。

燃气设备应定期检查，确保无泄漏现象，使用时应严格按照操作规程进行操作。

3.应急处理

制定厨房安全应急预案，明确应急处理流程和责任分工。

如发生火灾、燃气泄漏等安全事故，应立即采取相应的应急措施，并及时报告公司领导和相关部门。

七、附则

1.本制度自发布之日起生效实施。

2.本制度由行政部门负责解释和修订。

[公司名称]

[发布日期]