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2025年学校学生集中用餐校领导陪餐制度(3篇)
2025年学校学生集中用餐校领导陪餐制度
为全面贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关文件精神，切实保障学生用餐安全与营养健康，结合学校实际情况，特制定2025年学校学生集中用餐校领导陪餐制度。
一、陪餐目的
通过校领导陪餐，深入了解学生集中用餐的质量、口味、卫生状况等实际情况，及时发现和解决用餐过程中存在的问题，加强学校食品安全管理，增强学校食堂服务意识，提高供餐质量，确保学生用餐安全、营养、健康，促进学生良好饮食习惯的养成。
二、陪餐人员
校领导班子成员，包括校长、副校长、党委书记、副书记等，根据实际情况可适当安排中层干部参与陪餐。
三、陪餐时间与地点
1.时间：学校集中用餐的每一个用餐时段，原则上每天至少有一名校领导参与陪餐。具体陪餐时间根据学校作息安排确定，早餐陪餐时间为[具体早餐时间]，午餐陪餐时间为[具体午餐时间]，晚餐陪餐时间为[具体晚餐时间]。
2.地点：学校学生食堂各用餐区域。
四、陪餐流程与职责
1.陪餐前准备
陪餐校领导应提前15分钟到达食堂，首先检查食堂工作人员的个人卫生情况，包括是否穿戴清洁的工作衣帽、口罩，是否持有有效的健康证明等。
查看食堂的环境卫生，检查餐厅地面是否干净整洁，餐桌椅是否摆放整齐、清洁，厨房操作间的卫生状况，如炉灶、蒸箱、消毒柜等设备是否清洁，食材储存区域是否符合卫生要求，有无变质、过期食品等。
对食品的采购渠道进行抽查，查看采购票据，确保食材来源正规、安全。检查食品的验收情况，包括食品的质量、数量、保质期等是否符合要求。
2.陪餐过程
陪餐校领导与学生一同排队取餐，体验学生用餐流程。在取餐过程中，观察食堂工作人员的服务态度和操作规范，如是否佩戴一次性手套、是否文明打餐等。
在用餐过程中，认真品尝饭菜的质量，包括饭菜的口味、色泽、温度、新鲜度等。主动与学生交流，询问学生对饭菜的满意度、意见和建议，了解学生的用餐需求。例如，询问学生是否觉得饭菜口味太咸或太淡，是否希望增加某些菜品等。
观察学生的用餐情况，如学生的用餐速度、食量等，了解学生对不同菜品的喜好程度。同时，关注食堂的供餐量是否充足，是否存在学生因饭菜不够而吃不饱的情况。
记录陪餐过程中发现的问题，包括食品安全隐患、饭菜质量问题、服务态度问题等。对于发现的问题，能当场解决的应及时协调食堂工作人员进行处理；不能当场解决的，应做好详细记录，并在陪餐后及时召开会议研究解决方案。
3.陪餐后工作
陪餐后，陪餐校领导应及时将陪餐情况反馈给食堂管理部门。反馈内容包括饭菜质量评价、学生意见和建议、发现的问题及处理情况等。例如，向食堂管理部门反馈学生普遍反映某道菜口味不佳，建议调整烹饪方式；或者反馈发现食堂操作间存在卫生死角，要求立即进行清理。
对陪餐过程中记录的问题进行整理和分析，制定改进措施和整改期限。将整改措施和整改期限通知食堂管理部门，并监督食堂落实整改。对于食品安全等重大问题，应及时向教育主管部门和相关监管部门报告。
定期对陪餐制度的执行情况进行总结和评估。每月召开一次陪餐工作会议，总结本月陪餐过程中发现的问题、整改情况以及取得的成效。根据总结和评估结果，不断完善陪餐制度和学校食堂管理工作。
五、陪餐保障措施
1.组织保障
成立校领导陪餐工作领导小组，由校长任组长，副校长任副组长，成员包括学校各部门负责人和食堂管理部门相关人员。领导小组负责统筹协调校领导陪餐工作，制定陪餐计划和相关管理制度，监督陪餐制度的执行情况。
明确各部门在陪餐工作中的职责。学校后勤部门负责食堂的日常管理和食品安全保障工作；学生管理部门负责组织学生有序用餐，引导学生积极参与陪餐反馈；宣传部门负责对陪餐制度进行宣传，提高师生对陪餐工作的认识和重视程度。
2.经费保障
学校应安排专项经费用于陪餐工作。经费主要用于改善食堂硬件设施、提高饭菜质量、开展食品安全培训等。例如，使用经费对食堂的炉灶、蒸箱等设备进行更新改造，为食堂配备先进的食品安全检测设备；邀请专业的营养师为食堂工作人员进行营养配餐培训，提高饭菜的营养价值。
加强对经费使用的管理和监督，确保经费合理使用。建立经费使用台账，定期对经费使用情况进行审计，防止经费滥用和浪费。
3.监督保障
建立健全陪餐工作监督机制，加强对陪餐制度执行情况的监督检查。学校纪检部门负责对陪餐工作进行全程监督，确保陪餐校领导认真履行职责，不走过场。
接受社会监督，通过学校官网、公众号等渠道及时公布陪餐情况和食堂管理工作的相关信息，包括陪餐校领导名单、陪餐发现的问题及整改情况等。设立举报电话和意见箱，广泛接受师生、家长和社会各界的监督和建议。
六、责任追究
1.对于陪餐校领导不认真履行职责，未按规定进行陪餐或对陪餐过程中发现的问题隐瞒不报、处理不及时的