2025年食品检验工（初级）食品检验报告审核考试试卷.docx
文本预览下载声明
2025年食品检验工（初级）食品检验报告审核考试试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单选题
要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。
1.下列哪种物质属于食品添加剂？
A.食盐
B.食用油
C.酵母
D.糖
2.食品添加剂的主要作用不包括以下哪一项？
A.增强食品的感官特性
B.防止食品变质
C.增加食品的营养价值
D.提高食品的保质期
3.下列哪项是食品中常见的污染物？
A.蛋白质
B.淀粉
C.重金属
D.维生素
4.食品中常见的细菌性污染物不包括以下哪一项？
A.沙门氏菌
B.霍
显示全部