烹饪（中西式面点）专业工学一体课程资源建设列表.doc
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烹饪（中西式面点）专业工学一体课程资源建设列表
类别
资源名称
资源类型
数量
备注
专业人才培养方案
专业简介
Word
培养方案
Word
课程标准
课程简介
Word
课程标准
Word
10
一门课程1份
教学实施方案
整体设计（授课计划）
Word
10
一门课程1份
教学活动策划表
Word
10
一门课程1套，每门课5个学习任务
电子教材
Word
10
一门课1本教材
说课
MP4
10
一门课程个·
教案
Word
10
一门课1套
教学课件
/
PPT
10
一门课程1套
教学视频
微视频
MP4
15小时
包括操作演示视频，每门课程每个微任务至少配1个学习微视频，每个微视频不超过8分钟
学习任务设计方案
学习任务设计方案1—18
Word
10
一门课程1套，每门课18个
工作页
学习任务1—5工作页
Word
10
一门课程1套，每门课5个学习任务
技术手册
课程项目案例
Word
10
一门课程1套，每门课5个
经验技巧
Word
10
一门课程1套，每门课5个
常见问题
Word
10
一门课程1套，每门课5个
项目考核
理论分析类习题
Word
10
一门课程1套，每门课5个
技能操作类习题
10
单元测试试卷
Word
10
单元测试卷包括理论和操作试卷，一门课程1套，每门课5个
课程考试试卷
10
一门课程1套，每门课2个
学业评价
专业综合评价方案
Word
1
项目评价表
Word
10
一门课程1套，每门课5个学习任务
综合评价表
Word
10
一门课程1套
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