贵州黔南科技学院《酒店服务业务》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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贵州黔南科技学院《酒店服务业务》

2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、一家酒店想要提高其在旅游旺季的客房出租率，以下哪种营销策略最为可行？（）

A.提前预订优惠

B.与旅游景点合作推出套票

C.增加广告投放

D.以上都是

2、在酒店的人力资源规划中，需要根据业务需求预测员工数量。对于一家即将开业的新酒店，以下哪个阶段需要最多的一线服务人员？（）

A.筹备期B.开业初期C.运营稳定期D.旅游旺季

3、对于酒店的员工激励机制，以下哪种方式更能激发员工的工作积极性？（）

A.只提供现金奖励，没有其他形式的激励

B.提供多样化的激励措施，如晋升机会、培训、表彰等

C.激励标准不明确，随意决定奖励对象

D.不设立任何激励机制，认为员工应该自觉工作

4、酒店为提高市场竞争力，需要不断优化营销策略。对于一家商务型酒店，以下哪种营销渠道最为有效？（）

A.社交媒体广告B.与旅行社合作C.参加行业展会D.在商务杂志上投放广告

5、在酒店的餐饮成本控制中，以下哪种方法能够在保证菜品质量的同时降低成本？（）

A.优化菜品的配料和制作工艺

B.批量采购食材，降低采购单价

C.减少餐厅的营业时间

D.降低厨师的工资待遇

6、在酒店营销活动中，以下哪种方式对于提高酒店品牌知名度和客户忠诚度效果最为显著？（）

A.大量投放广告

B.举办优惠促销活动

C.提供个性化服务，建立客户关系管理系统

D.与其他酒店进行价格竞争

7、在酒店的客房设施更新中，以下哪种设施的更新更能提升客人的舒适度：（）

A.更换老旧的空调设备B.升级房间内的电视C.改善房间的照明系统D.更换更柔软的地毯

8、在酒店的服务质量管理中，以下哪种方法更有助于持续改进服务质量？（）

A.定期收集客人的反馈意见

B.设立服务质量监督岗位

C.对员工进行服务质量培训

D.制定严格的服务质量标准

9、当酒店进行服务流程优化时，以下哪个环节的改进对于提高服务效率和减少客人等待时间最为重要？（）

A.预订和入住流程

B.餐饮服务流程

C.退房和结账流程

D.客房服务响应流程

10、对于酒店的无障碍设施建设，以下哪种设施的配备更能体现对残障客人的关怀：（）

A.无障碍通道B.低位服务台C.带有扶手的卫生间D.可调节高度的床

11、关于酒店市场营销，在制定价格策略时，以下哪个因素通常不是主要考虑的？（）

A.竞争对手的价格B.酒店的成本C.客人的年龄D.市场需求和消费者的支付能力

12、对于酒店的员工培训与发展，以下哪种培训方式在提升员工实际工作技能和解决问题能力方面作用最大？（）

A.内部培训课程和讲座

B.岗位轮换和实践操作

C.外部专业培训和认证

D.在线学习平台和远程培训

13、在酒店的服务质量管理中，为了持续改进服务质量，以下哪种方法不是有效的？（）

A.定期收集客人的反馈意见B.对员工进行服务质量培训C.忽视客人的负面评价D.设立服务质量监督和评估机制

14、对于酒店的人力资源管理来说，以下哪种招聘渠道更有可能招聘到高素质的酒店管理人才？（）

A.校园招聘

B.社会招聘

C.内部推荐

D.网络招聘

15、一家商务型酒店想要提高入住率，以下哪种服务的优化更能吸引商务客人：（）

A.加快退房手续办理速度B.提供免费的打印和传真服务C.增加房间内的办公设施D.提供叫醒服务

16、在酒店的人力资源管理中，以下哪种绩效考核方法最能客观地评价员工的工作表现？（）

A.360度评估B.目标管理法C.关键绩效指标法D.平衡计分卡

17、在酒店管理中，关于客户关系管理，以下哪种方式不能有效地提高客户的回头率？（）

A.定期回访客户，了解需求B.对投诉客户置之不理C.为常客提供个性化的服务D.建立会员制度，提供优惠和积分

18、当酒店遇到突发的自然灾害，如洪水、地震等，以下哪种应急预案最为关键？（）

A.组织客人迅速撤离

B.保护酒店财产

C.暂停营业，等待灾害过去

D.安抚客人情绪

19、当酒店处理客人投诉时，以下哪种处理方式在化解客人不满并恢复客人信任方面最为有效？（）

A.诚恳道歉并及时解决问题

B.给予客人一