连锁餐饮新菜品研发过程中的消费者行为分析与市场响应策略.docx
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一、连锁餐饮新菜品研发概述
1.1消费者行为分析
1.1.1口味偏好
1.1.2消费场景
1.1.3价格敏感度
1.1.4健康意识
1.2市场响应策略
1.2.1市场调研
1.2.2产品创新
1.2.3营销推广
1.2.4成本控制
1.2.5品牌建设
1.2.6顾客反馈
二、消费者行为的市场调研与数据分析
2.1市场调研方法
2.1.1问卷调查
2.1.2深度访谈
2.1.3观察法
2.1.4焦点小组
2.2数据分析工具
2.2.1描述性统计分析
2.2.2交叉分析
2.2.3聚类分析
2.2
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