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食品安全教育课件
演讲人：
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目录
02
常见食品安全风险
01
食品安全基础认知
03
法规与标准体系
04
安全操作实践
05
应急处置与教育
06
社会协同共治
01
PART
食品安全基础认知
食品安全定义与范畴
01
食品安全定义
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
02
食品安全范畴
食品安全包括食品生产、加工、储存、运输、销售、食用等各个环节的安全，涉及食品的质量、卫生、营养等多个方面。
食品污染类型与来源
污染类型
包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。
01
污染来源
食品生产、加工、储存、运输、销售等环节
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