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强化校园餐饮安全防线的行动方案与实施路径.docx

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强化校园餐饮安全防线的行动方案与实施路径

目录TOC\o1-4\z\u

一、餐饮加工与烹饪过程中的卫生风险 5

二、校园餐饮安全事件应急处置流程 5

三、合作模式的基本框架 7

四、餐饮安全的技术与信息化保障 7

五、校园餐饮食品质量检测体系的建设与完善 9

六、校园餐饮食品质量检测与监控机制的挑战与对策 10

七、餐饮从业人员的管理与培训 11

八、校园餐饮安全事件应急预案的制定 12

九、食品安全的检测与追溯 13

十、餐饮设施与设备的安全保障 14

十一、食品采购与储存管理的监督与评估

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