术后病人饮食指导.ppt

关于术后病人饮食指导第1页，共20页，星期日，2025年，2月5日1.清淡易消化饮食。术后初期，胃肠功能比较弱，饮食要求：流食-半流食-软食-普食，忌油腻。术后病人的饮食原则第2页，共20页，星期日，2025年，2月5日术后病人的饮食原则2.多吃富含维生素及微量元素的蔬菜、水果。新鲜的蔬菜、水果含有丰富的糖分和维生素，糖分可为机体的新陈代谢提供能量，维生素可促进伤口的愈合。第3页，共20页，星期日，2025年，2月5日术后病人的饮食原则3.多吃高蛋白质的食物。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。第4页，共20页，星期日，2025年，2月5日术后病人的饮食原则禁忌食材：1、忌辛辣刺激饮食，如咖啡、浓茶、烟酒等2、忌食油煎油炸及腌制食品3、忌食油腻类的食物4、肠道术后忌产气食物第5页，共20页，星期日，2025年，2月5日哪些食物有助于伤口愈合呢？第6页，共20页，星期日，2025年，2月5日“三大营养物质”：糖、脂肪、蛋白质脂肪：脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。葡萄糖：糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素，糖尿病人除外。第7页，共20页，星期日，2025年，2月5日蛋白质：饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。锌：缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带、猪皮、猪蹄等食物中。第8页，共20页，星期日，2025年，2月5日维生素A：能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。维生素C：可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、辣椒是维生素C的宝库第9页，共20页，星期日，2025年，2月5日胆结石患者的饮食注意要点1、少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。2、早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。3、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。4、限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。第10页，共20页，星期日，2025年，2月5日疝气术后的饮食注意要点食用润肠通便的食物芝麻、蜂蜜、核桃、酸牛奶等，使粪便变软，便于排泄。芝麻油、花生油、菜子油、玉米油、豆油等植物油，不仅有润肠的作用，还可以分解产生脂肪酸，有刺激肠蠕动的作用，利于排便。苹果既治便秘，又可治腹泻；苹果中果胶是一种持水性很强的可溶性纤维，对肠道的清洁营养都有好处；不削皮吃是吃苹果最好的方法。还有香蕉、猕猴桃等水果。少吃容易产气的食物如豆制品、牛奶、碳酸饮料等。少吃不等于不吃。第11页，共20页，星期日，2025年，2月5日肺、食管术后的饮食指导1、多吃含维生素A、C、E的食品，多吃绿色蔬菜和水果。2、常吃含能抑制致癌作用的食物，如香菇、包心菜、胡萝卜、油菜、蒜、杏仁、大枣等。3、不吃盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。4、坚持低脂肪饮食，常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。5、食物应保持新鲜，不吃发霉变质的饮食。第12页，共20页，星期日，2025年，2月5日肺、食管术后的饮食指导6、下定决心戒除有害的烟酒嗜好。7、保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。8、多吃粗粮杂粮，如粗米、玉米、全麦片、少吃精米、精面。9、常吃富有营养的干果种籽类食物，如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏干、杏仁、葡萄干等。第13页，共20页，星期日，2025年，2月5日特别注意烹调方法宜采用炖、煮、煨、蒸、炒等易消化的方法。对于食管、贲门术后的患者，饮食要定时、定量、少食多餐，每日5-8餐肺部术后患者多有咳嗽症状，可多食用梨、白萝卜、木耳、百合、杏仁、橘皮等。第14页，共20页，星期日，2025年，2月5日