餐饮空间照明设计.ppt

——餐饮照明设计;餐饮照明概述

照明空间

照明标准

质量评价

根底照明

重点照明

绿色照明

例如;餐饮照明概述;功能空间认识;餐厅类型

中餐、西餐、中西餐，正餐、快餐，火锅、主题餐饮等

正餐、主题类型的中大型餐厅的空间功能区域

就餐空间——大堂、宴会厅、包房

交联空间——走廊、通道

公共空间——形象区、观景区、等候休息区

配套空间——洗手间、传菜房

功能空间——厨房、设备房;餐厅照明标准;;照明的质量越来越重要,好的照明质量能够创造出令人愉悦的空间环境

从心里学得层面分析，照明是能够影响人情绪元素，它可以创造一个适宜的气氛

影响照明质量主要有以下几个重要的指标

视觉功能：照度、眩光限制

视觉舒适度：显色性、均匀度

视觉气氛：色温、光照方向、比照度、灯具造型

节能与维护：灯具效率维护系数功率密度值照明控制;在餐厅中，主照明光的色温度在3000K~4500K之间，就餐区域3000--3500K较适宜，很多主题餐厅中，由于大幅提高照度，色温有提升的趋向;除了光源的光色外，显色性又是室内照明设计的另一个重要指标

为了使食品和饮料的颜色逼真，应该选用显色指数较高的光源Ra值较高的暖色照明环境，食品(如肉、菜)显得比在日光照射下更加新鲜诱人;光影比照

明暗比照形成奇特的效果;餐饮照明—根底照明;根底照明〔一般照明〕——整个空间、工作区域

餐饮照明中，功能区域内大范围的照度均匀的照明属于根底照明，如：吊灯、筒灯等提供餐厅整体照度的属于根底照明;特色吊灯是餐饮空间就餐环境中最明亮的物体，是人们视觉的中心，它的造型和风格在很大程度上决定了餐厅的品位和档次

水晶吊灯能表现贵族气质，鱼型/帆型中灯表现海洋风情等;重点照明光照方式

主光束

辅助光

背照光

扩散光

亮度比照:视野中识别对象和背景的亮度差与背景亮度之比;餐饮照明—重点照明;节能、环保是人类共同的永恒主题

照明设计作为节能减排的重要一环，应在照明设计中应用各种新技术和行业经验,努力探索和实践

照明设计师以高度责任感，共同推进照明节能工程;例如--西餐厅;例如--中餐厅;例如--主题餐???;谢谢!