广州市荔湾区南方茶叶商会团体标准《茶叶交易服务 检验及鉴定》征求意见稿.pdf

ICS65.020.01

CCSB04

T/GZNFCY

广州市荔湾区南方茶叶商会团体标准

T/GZNFCYXXXXX—XXXX

茶叶交易服务检验及鉴定规范

Teatradingservices—Specificationsforinspectionandidentification

（征求意见稿）

（2023.01.09）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广州市荔湾区南方茶叶商会发布

T/GZNFCYXXXXX—XXXX

茶叶交易服务检验及鉴定规范

1范围

本文件规定了茶叶交易服务中的检验条件、检验、评价鉴定、报告结果和包装还原。

本文件适用于茶叶交易服务中的检验及鉴定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T14487茶叶感官评审术语

GB/T18797-2012茶叶感官审评室基本条件

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T27025-2019检测和校准实验室能力的通用要求

GB/T40204-2021追溯二维码技术通则

GH/T1070茶叶包装通则

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茶叶检验teainspection

茶叶交易过程中对影响茶叶流通价值的品质因子实施检验的过程。

3.2

茶叶评价鉴定teaevaluationandidentification

检验人员运用正常的视觉、嗅觉、触觉等辨别能力，对茶叶产品的包装、外观、气味等品质因子进

行检验后，评价分析并形成鉴定结果的过程。

3.3

茶叶检验室teainspectionroom

专门用于茶叶检验的操作室。

3.4

仓味staleodour

茶叶存放过程中湿度过高导致受潮，进而令茶叶失去了茶香而产生了霉变气味。

3.5

闷味stuffyodour

茶叶在存放过程中储存环境不通风，潮气偏高，潮湿汽闷在茶叶中消散不去，导致茶叶有闷潮之味。

3.6

1

T/GZNFCYXXXXX—XXXX

劣异味taintedodour

茶叶加工或贮存不当产生的劣变味或污染外来物质所产生的气味，如陈皮、青柑、油味、焦、霉或

其他异杂气味。

3.7

茶饼转化体现teabreadtransformreflect

茶饼在不同存放环境中，转化呈现出不同的特征(外观、色泽)。

4检验条件

4.1检验环境

茶叶检验应在专门设置的茶叶检验室内进行。茶叶检验室以下环境因素宜符合GB/T18797-2012

中6.1.2至6.1.7的要求：

a)检验室面积；

b)室内色调；

c)室内气味；

d)室外噪声；

e)室内采光；

f)室内温度和湿度。

4.2检验器具

所需检验器具如下：

a)称量用具：电子秤、克秤（精准度0.1g）；

b)《东和内部图册(2000-2004)》，其中收集2000～2004年茶叶产品包装图例；

c)绵纸、茶饼袋子等还原茶叶包装用物料，并应符合GH/T1070中关于内包装的要求；

d)检验台、美工刀、剪刀、钳子、刷子、绳子、胶纸机等辅助工具。

4.3检验人员

4.3.1应通过相应培训和考核，获得授权后方可上岗。