编制说明-《鱼副产物酸法提取鱼精蛋白技术规程》.pdf

ICS67.120.30

B52

T/HSKX

湖北省食品科学技术学会团体标准

T/HSKX007—2021

鱼副产物酸法提取鱼精蛋白技术规程

CodeofPracticeforExtractionofProtaminebyAcidMethodfromFishBy-products

2021-11-30发布2021-11-30实施

湖北省食品科学技术学会发布

T/HSKX007—2021

前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本标准由湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所提出。

本标准由湖北省食品科学技术学会归口管理。

本标准起草单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限

公司。

本标准主要起草人：李海蓝，鉏晓艳，熊光权，廖涛，李小欣，季坚义，黄雅琪，李义勇，白婵，

蔡伟，王炬光，邱亮。

本标准实施应用中的疑问，可咨询湖北省食品科学技术学会，联系电话：027-87282187，邮箱：

hbifst@；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，联系电话（管理部门）：

027-87380171，邮箱（管理部门）：630074726@。

对本标准的有关修改意见建议请反馈至湖北省食品科学技术学会，联系电话：027-87282187，邮箱：

hbifst@；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，联系电话（第一起草人）：

027邮箱（第一起草人）：285200224@。

II

T/HSKX007—2021

鱼副产物酸法提取鱼精蛋白技术规程

1范围

本标准规定了从鱼类精巢组织中进行鱼精蛋白提取的术语和定义、基本要求、蛋白提取技术要求、

废水处理、质量管理等。

本标准适用于采用酸法从鱼类精巢组织中提取鱼精蛋白的工艺流程。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1886.2-2015食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠

GB1886.20-2016食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠

GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB21905-2008提取类制药工业水污染物排放标准

GB29205-2012食品安全国家标准食品添加剂硫酸

GB30610-2014食品安全国家标准食品添加剂乙醇

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T1266-2006化学试剂氯化钠

《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第75号令

3术语与定义

3.1鱼类精巢组织

鱼类精巢组织（FishSpermary）又称鱼白，成熟雄性鱼类的精巢组织，因其具有特殊的气味，常被

作为废弃物丢弃，是鱼类加工的副产物之一。

3.2鱼精蛋白

鱼精蛋白（Protamine）又称精蛋白，是一种主要存在于鱼类精巢组织中的多聚阳离子天然肽类，

是一种碱性蛋白质。

4基本要求

4.1原料要求

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