黄曲霉毒素B1快速检测免疫层析试纸的研制及其降解复合菌株的筛选.pdf
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摘要
黄曲霉毒素(aflatoxin,AFs)是由黄曲霉(Aspergillusflavus)和寄生曲霉(Aspergillus
parasiticus)等真菌产生的有毒的次生代谢产物,是造成农产品、饲料和食品污染的主要
原因之一。尤其是AFB1毒性最强、污染最广、污染比例最高,具有致癌性、肝肾毒性、
免疫毒性和神经毒性等,严重威胁着人类健康和畜牧业发展。大多数国家和地区对AFB1
的最大允许标准(maximumpermittedlevels,MPLs)都做出了明确规定,如欧盟规定食品
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