《果树种植技术》课件.ppt
果树种植技术现代果树栽培技术指南，从种植到收获的全方位解析
果树种植的意义促进农业增收提高农民收益调节生态环境涵养水土满足营养需求居民健康保障
中国果树产业现状1.38亿亩果树面积全国种植规模2.97亿吨水果总产量2024年主要产量4主要产区山东、陕西、广西、四川
世界果树种植新趋势节水高效绿色有机栽培数字化管理逐步推广特色品种本地化培育
果树种植技术发展历程11980s传统粗放管理22000s设施果树与高密度栽培3近年资源高效利用与绿色防控
果树的生长发育阶段萌芽初始生长1生长期枝叶发育开花繁殖阶段结果果实发育休眠冬季休整
果树生理基础光合作用对产量有决定作用水分吸收通过根系进入植物体养分吸收影响果实品质和产量
环境因素对果树生长的影响温度苹果适宜温度12-22℃光照影响果实着色和糖分湿度过高易引发病害风速强风可能导致落果
果树生命周期管理幼树期生长快速盛果期产量最高衰老期需考虑更新不同果树寿命：苹果可达20-50年
常见经济果树品种苹果主产区：陕西、山东梨主产区：河北、辽宁柑橘主产区：四川、广西葡萄主产区：新疆、河北
优良品种选择标准适应性适合当地气候土壤抗逆性抗病虫害能力强丰产性高产稳产商品性符合市场需求
新型果树品种推广案例品种名称特点推广区域市场表现红将军苹果红色鲜艳，耐储存陕西、山东高端价格稳定夏黑葡萄早熟，无核全国各地上市早，价格高沃柑晚熟耐贮运广西、四川春节市场热销
地方特色果树品种保护国家地理标志果品保护与农业遗传资源保护
果树苗木繁育方式实生繁育种子培育嫁接繁育品种与砧木结合扦插繁育枝条生根高压繁育枝条压土生根
优质苗木标准根系发达根系健壮完整无病虫害无伤口无感染芽眼饱满生长潜力强苗龄适宜一至二年生最佳
嫁接技术详解劈接适用于粗砧细穗切接砧木与接穗直径相近T型芽接常用于柑橘、桃树
苗圃基地建设与管理土地准备深翻改良，排灌设施栽植管理合理密度，分区布局分级管理按年龄和品种分区防控苗期病虫害综合防治
果园选址与规划地形因素坡度适中，避免低洼土壤条件肥沃疏松，排水良好气候条件光照充足，降水适宜配套设施水源，道路交通便利
土壤改良与整地有机肥施用深翻整地PH值调节排灌系统建设土壤消毒
栽植时间与密度栽植时间春季：2-3月秋季：10-11月栽植密度苹果：4×2米葡萄：2.5×1.5米桃树：3×2米柑橘：3×3米
节水灌溉与排水管理滴灌系统节水高效微喷灌适合多种果树排水沟防止根系涝害
科学施肥原则平衡营养氮磷钾协调适期施肥关键时期追施有机为主腐熟农家肥基础
果树整形修剪目的调节树体结构形成合理骨架通风透光提高光合效率促进生长刺激新芽形成延长结果年限保持树势平衡
常见整形修剪方法主干形、开心形、纺锤形及修剪工具
幼树管理要点定干定主枝确定主干高度和主枝方向培养骨架选留合适角度的枝条控制生长抑制过旺枝条重点防病保护嫩叶嫩枝
成龄树管理技术平衡生长结果避免大小年现象剪除不良枝去除病虫枝、密生枝更新复壮老弱枝组更新稳产高产合理负载果量
花果管理技术花期管理摘除弱花、密花果期管理疏果提高单果质量苹果疏果比例：50%左右
保花保果措施激素调控喷施赤霉素等水分管理关键期灌水抗旱营养支持花后、幼果期追肥物理保护防霜、防风措施
覆盖与反光管理地膜覆盖保温保湿反光膜提升果实着色生草覆盖减少土壤侵蚀
设施栽培技术果树大棚提前或延后上市小气候调控温湿度精准控制水肥一体化精准供给营养补光技术提高光合效率
绿色防控栽培模式生草覆盖生物多样性诱虫板物理防控天敌利用生物防治套袋技术物理阻隔
有机与无公害果园建设标准认证有机认证标准环境建设改良土壤，平衡生态有机投入品生物肥料与农药质量控制农残检测
果树主要病害分类炭疽病真菌性病害轮斑病真菌性病害火疫病细菌性病害病毒病导致叶片变形
病害发生条件与流行规律病原真菌、细菌、病毒气候高温高湿有利发病寄主果树品种抗性差异季节雨季是发病高峰期
病害防治措施化学防治合理用药2生物防治拮抗微生物农业防治清园、修剪预防为主，综合防治，药剂轮换使用
主要虫害及其特征虫害名称危害部位危害症状发生时期蚜虫嫩梢、嫩叶叶片卷曲变形春末夏初红蜘蛛叶片叶片失绿变黄高温干旱期食心虫果实蛀入果肉果实发育期
物理防治技术黄板诱杀、杀虫灯、果实套袋、树干缠绕等物理防治措施
生物防治与生态调控天敌释放赤眼蜂防治食心虫瓢虫防治蚜虫生态多样性间作花草吸引益虫果园生物多样性建设
化学防治安全应用安全间隔期严格遵守收获前用药规定轮换用药避免抗药性产生正确剂量按说明书用药残留监控定期抽检果品
果实的成熟分期糖度(°Brix)硬度(kg/cm2)酸度(%)
采收方法与工具采果剪保留果蒂减少损伤采摘袋减少碰撞伤果果园梯安全采摘高处果实
鲜果贮藏基本原理温度控制低温保鲜4-8℃湿度调节85-95%相对湿度气体环境降低氧气抑制呼吸乙烯管理去除乙烯延缓成熟
果实