学校食堂领导陪餐计划.doc

学校食堂领导陪餐计划

一、背景与目的

1.背景

学校食堂是师生日常饮食的重要场所，其食品安全、服务质量及就餐环境直接关系到师生的健康与满意度。为加强食堂管理，提升服务质量，确保食品安全，特制定本陪餐计划。

2.目的

通过领导陪餐，深入了解食堂运营情况，及时发现并解决问题。

提高食堂服务质量，改善师生就餐体验。

加强食品安全监管，确保师生饮食安全。

增强领导与师生之间的沟通，营造和谐的校园氛围。

二、陪餐人员

1.陪餐领导

校长、分管副校长、后勤主任、食堂管理员等。

其他相关部门负责人（如食品安全员、学生代表等）。

2.陪餐频率

校长每月至少陪餐一次。

分管副校长每周至少陪餐一次。

后勤主任、食堂管理员每周至少陪餐两次。

三、陪餐内容

食品安全检查

检查食品原料采购、储存、加工、留样等环节是否符合食品安全标准。

检查餐具清洗、消毒、存放是否符合卫生要求。

检查食堂环境卫生是否清洁、整洁。

2.服务质量评估

评估食堂工作人员的服务态度、操作规范及工作效率。

了解师生对食堂菜品种类、口味、价格等方面的满意度。

收集师生对食堂服务的意见和建议。

3.就餐环境体验

体验食堂就餐环境，包括座位安排、通风条件、照明设施等。

了解师生就餐秩序及文明用餐情况。

检查食堂安全设施（如消防设备、应急通道等）是否完善。

四、陪餐流程

陪餐前准备

陪餐领导提前了解食堂运营情况及近期食品安全检查结果。

确定陪餐时间、地点及陪餐人员。

准备陪餐记录表，用于记录陪餐过程中发现的问题及师生反馈。

2.陪餐过程

陪餐领导与师生共同就餐，体验食堂服务及菜品质量。

与师生进行交流，了解他们的意见和建议。

对食堂食品安全、服务质量及就餐环境进行检查和评估。