《GB7300.502 - 2023饲料添加剂第5部分：微生物植物乳杆菌》最新解读.docx

《GB7300.502-2023饲料添加剂第5部分：微生物植

物乳杆菌》最新解读

一、植物乳杆菌特性剖析

1.1独特形态结构解析

植物乳杆菌呈现圆端直杆状，多为单个、成对或短链状排列。这种形态结构有助于其在肠道环

境中稳定存在，通过独特的排列方式适应肠道复杂的物理环境，且利于与其他微生物竞争生存

空间，为后续发挥功效奠定基础。例如在肠道褶皱处，短链状的排列能更好地附着，避免被肠

道蠕动轻易排出。

1.2生理代谢特征揭秘

植物乳杆菌属于兼性厌氧型微生物，在有氧和无氧环境下皆可生存。其代谢糖类能力超强，能

利用葡萄糖、麦芽糖等多种糖类产酸，却不产气，属于同型发酵类型中的兼性异型发酵群。这

种特殊的代谢方式在饲料发酵过程中，可有效调节pH值，抑制有害菌生长，同时产生的有机

酸还能改善饲料风味与消化率。

1.3遗传特性深度探究

植物乳杆菌的遗传物质决定了其诸多特性，如对特定糖类的代谢途径、产生抑菌物质的能力

等。其基因中含有编码胆盐水解酶等关键酶的序列，这与它降低血清胆固醇水平的功能紧密相

关。深入研究遗传特性，有助于筛选出性能更优的菌株用于饲料添加剂生产。

1.4环境适应性解读

该菌对酸性环境有较好的耐受性，能在较低pH值的肠道前段存活并发挥作用。同时，它还具

有一定的耐盐性，在一些含盐量较高的饲料原料中也能保持活性。这种强大的环境适应性，使

其在不同地域、不同类型饲料中都能广泛应用。

1.5与其他乳酸菌协同关系

植物乳杆菌与其他乳酸菌在饲料发酵和肠道环境中存在协同作用。它们可共同调节肠道微生

态，不同乳酸菌利用糖类的侧重点不同，植物乳杆菌产酸能力强，与其他乳酸菌配合，能更全

面地抑制有害菌，促进有益菌生长，共同营造健康的肠道微生物群落。

[此处插入一张植物乳杆菌的微观图片，展示其形态结构]

二、标准核心内容梳理

2.1菌株来源与鉴定标准

标准明确规定了植物乳杆菌作为饲料添加剂的菌株来源，必须是经过严格筛选、鉴定的安全菌

株。鉴定方法涵盖了形态学、生理生化特性以及分子生物学鉴定等多方面。例如通过16S

rRNA基因测序，精准确定菌株分类地位，确保用于饲料添加剂的植物乳杆菌具有明确的来源

和稳定的遗传特性。

2.2质量指标详解

对植物乳杆菌饲料添加剂的质量指标有着严格要求。包括活菌数含量，这直接关系到产品的功

效，规定每克产品中活菌数需达到一定标准。同时对杂菌含量进行限制，防止有害杂菌污染产

品，影响动物健康和产品质量稳定性。

2.3生产工艺规范

从菌株培养、发酵到产品制备，标准都制定了详细的生产工艺规范。在菌株培养阶段，对培养

基成分、培养条件如温度、pH值等进行严格控制，确保菌株生长良好。发酵过程中，对发酵

时间、通气量等参数也有明确要求，保证产品质量的一致性和稳定性。

2.4包装、储存与运输要求

产品包装需采用密封性良好、无毒无害的材料，防止产品受外界污染和活菌失活。储存条件规

定了适宜的温度、湿度范围，以延长产品保质期。运输过程中，也强调了要避免高温、高湿等

不良环境，确保产品在到达用户手中时仍能保持良好品质。

2.5安全评估标准

对植物乳杆菌饲料添加剂进行全面安全评估，包括急性毒性试验、亚慢性毒性试验等。通过动

物实验，观察其对动物生长性能、生理指标等的影响，确保产品在正常使用剂量下对动物和人

类健康无危害，保障整个食物链的安全。

三、在饲料中的应用效果

3.1对动物生长性能的提升

在饲粮中添加植物乳杆菌，大量实验表明可显著提高断奶仔猪的日增质量和日采食量。例如添

加0.25%和0.5%的植物乳杆菌能明显提高断奶仔猪平均日增质量，降低料重比。其原因在

于植物乳杆菌能分泌消化酶、小肽和维生素等，提高饲料利用率，促进动物生长。

3.2肠道健康的维护作用

植物乳杆菌通过与病原菌竞争营养素，形成生物学屏障，抑制病原菌在肠道内定殖。其代谢产

物乳酸和细菌素可抑制有害细菌增殖，维持肠道菌群平衡，促进肠道有益菌生长，保障肠道健

康，提高动物消化吸收能力。

3.3免疫功能的增强

植物乳杆菌可为黏膜免疫系统提供异性抗原，激发全身免疫应答和黏膜免疫应答。研究发现，

添加植物乳杆菌可显著提高肉仔鸡30日龄血清免疫球蛋白IgA和IgG水平，增强机体免疫防

御系统，提高动物抗病能力。

3.4对饲料品质的改善

在发酵饲料过程中，植物乳杆菌产生乳酸，将大分子蛋白质降解为小分子物质，改善蛋白品

质，产生促生长因子。同时，调节饲料pH值，