福建省第四届评茶师职业技能竞赛备赛试题库（含答案）.docx
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福建省第四届评茶师职业技能竞赛备赛试题库（含答案）
一、单选题
1.主评未评出优次时，副评____。
A、不宜穿插参与评茶
B、邀请第三者复评
C、与主评评议
D、主持评茶
答案：A
2.名优绿茶审评方法采用________方法。
A、五项因子
B、六项因子
C、八项因子
D、乌龙茶审评方法
答案：C
3.茶多酚又称茶鞣质或____，是形成茶叶色、香、味的主要成份之一。
A、茶黄素
B、茶单宁
C、茶红素
D、棕榈酸
答案：B
4.绿茶类有长、圆、扁三种规格，扁形茶龙井、大方、旗枪等为名优绿茶类，其条索特征以下描述错误的是____。
A、扁平光滑为佳
B、条紧、
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