CNAS-CL-26：2014 检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明.docx
2014年07月01日发布2015年01月01日实施
CNAS-CL26
检测和校准实验室能力
认可准则在感官检验领域的应用说明
GuidanceontheApplicationofTestingand
CalibrationLaboratoryCompetenceAccreditation
CriteriaintheFieldofSensoryTesting
中国合格评定国家认可委员会
CNAS-CL26:2014第1页共8页
2014年07月01日发布2015年01月01日实施
目次
前言 2
1范围 3
2引用标准 3
3术语和定义 3
4管理要求 3
4.1组织 3
4.2管理体系 3
4.3文件控制 3
4.4要求、标书和合同的评审 3
4.5检测和校准的分包 3
4.6服务和供应品的采购 3
4.7服务客户 3
4.8投诉 3
4.9不符合检测和/或校准工作的控制 3
4.10改进 3
4.11纠正措施 3
4.12预防措施 3
4.13记录的控制 4
4.14内部审核 4
4.15管理评审 4
5技术要求 4
5.1总则 4
5.2人员 4
5.3设施和环境条件 4
5.4检测和校准方法及方法的确认 5
5.5设备 5
5.6测量溯源性 5
5.7抽样 5
5.8测试和校准物品的处置 5
5.9检测和校准结果质量保证 6
5.10结果报告 6
附录A（资料性附录）中国食品感官检验相关的标准（部分）列表 7
参考文献 8
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前言
本文件由中国合格评定国家认可委员会（CNAS）制定，是CNAS根据感官检验的特性而对CNAS-CL01：2006《检测和校准实验室能力认可准则》所作的进一步说明，并不增加或减少该准则的要求。
本文件与CNAS-CL01：2006《检测和校准实验室能力认可准则》同时使用。
在结构编排上，本文件章、节的条款号和条款名称均采用CNAS-CL01:2006中章、节的条款号和条款名称，对CNAS-CL01:2006应用说明的具体内容在对应条款后给出。
本文件的附录A为资料性附录。
本文件代替：CNAS-CL26:2007。
相对于CNAS-CL26:2007，本文件除编辑性修订外，主要技术变化为：——修改和完善了适用范围；
——增加4.3.1，对文件表单的要求；——修改4.13.2记录要求内容；
——修改5.2.1，增加部分要求；——修改5.3部分要求；
——修改5.4部分要求；
——修改5.6，增加部分要求；——修改5.9，增加部分要求；
——增加6参考文件；——增加附录A。
本文件所代替文件的历次版本发布情况为：——CNAS-CL26：2007。
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2014年07月01日发布2015年01月01日实施
检测和校准实验室能力认可准则在感官检验领域的应用说明
1范围
感官领域涉及食品和其他物质的感