蚝油制造业的产品创新与品牌定位考核试卷.docx
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蚝油制造业的产品创新与品牌定位考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生对蚝油制造业产品创新与品牌定位的理解和实践能力，考察其市场分析、产品策划、品牌推广等方面的知识。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.蚝油的主要原料是：（）
A.蚝肉
B.蚝壳
C.蚝汁
D.蚝粉
2.蚝油的主要生产方法不包括：（）
A.直接熬制
B.超临界萃取
C.发酵
D.煮沸
3.蚝油中的氨基酸含量较高的说法正确的是：（）
A.氨
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