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金属离子对于食用菌菌丝体生长的影响
摘要：食用菌中氨基酸蛋白质等营养物质含量丰富，风味极佳，经济价值较高。金属元素对生物
体代谢中起着生物催化作用。有报道指出，铜离子对食用菌木质素降解酶系具有显著地影响，一定浓
度的铜离子提高了漆酶的形成和活性，在食用菌栽培时添加适量的硫酸铜能够有效杀灭有害微生物；
铜离子是某些酶的关键部分、参与氧化还原反应，促进食用菌生长和发育、提高食用菌的质量。铜离
子也能促进食用菌中多糖的形成，一定程度上对食用菌的生长发育有积极的影响。本次实验将研究重
点集中在金属元素铜上面，通过添加不同浓度的铜离子探讨对姬菇生长的影响，希望通过调节培养基
中的铜离
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