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2025年度科普知识竞赛题库及答案（共150题）.docx

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2025年科普知识竞赛题库及答案（共150题）

1、对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（ACD）。

A煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

B煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上

C使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟

D洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

2、农药残留是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境

中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果

农药残留的方法有（AD）

A浸泡洗涤??B整洗??

C切碎后冲洗?D去皮

3、食物中毒的特点是潜伏期短，突然性、集体性爆发，多数表

现为肠胃炎的症状，并

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