新兴经济与服务业：餐饮服务业的餐饮服务与餐饮管理.docx
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新兴经济与服务业：餐饮服务业的餐饮服务与餐饮管理
一、餐饮服务业概述
1.1餐饮服务
1.1.1餐饮服务内容
1.1.2餐饮服务质量
1.1.3餐饮服务创新
1.2餐饮管理
1.2.1餐饮管理内容
1.2.2财务管理
1.2.3人力资源管理
1.2.4供应链管理
1.2.5市场营销
二、餐饮服务业的市场趋势与挑战
2.1市场趋势
2.1.1消费升级
2.1.2线上线下融合
2.1.3外卖市场扩张
2.2消费者行为变化
2.2.1健康意识增强
2.2.2个性化需求凸显
2.2.3社交属性增强
2.3行业竞争格局
2.3.1品牌竞争加剧
2.3.2区域竞争
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