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县食品药品安全法律知识竞赛考试练习题

一、选择题

1.《中华人民共和国食品安全法》于（）起施行。

A.2009年2月28日

B.2009年6月1日

C.2015年10月1日

D.2018年12月29日

答案：C。2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过《中华人民共和国食品安全法》，2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自2015年10月1日起施行。

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，二年

B.一年，二年

C.一年，三年

D.二年，三年

答案：A。依据《食品安全法》第五十条规定，食品生产企业相关记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

3.经营超过保质期的食品，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得、违法经营的食品和用于违法经营的工具、设备、原料等物品；违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额（）罚款。

A.五千元以上五万元以下；五倍以上十倍以下

B.五千元以上十万元以下；十倍以上二十倍以下

C.一万元以上五万元以下；五倍以上十倍以下

D.五万元以上十万元以下；十倍以上二十倍以下

答案：B。按照《食品安全法》第一百二十四条规定，经营超过保质期的食品，违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处五千元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

二、填空题

1.食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备（）、（），依法从事食品生产经营活动。

答案：食品安全管理人员；加强食品安全管理。根据《食品安全法》第四十四条，食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备食品安全管理人员，加强食品安全管理。

2.食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）、（）内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

答案：虚假；夸大。《食品安全法》第七十三条规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。

3.药品经营企业销售中药材，必须标明（）。

答案：产地。《药品管理法》规定，药品经营企业销售中药材，必须标明产地。

三、判断题

1.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（）

答案：正确。《食品安全法》第四十条明确规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

2.食品生产企业可以先对生产的食品进行预包装，待出厂前再对标签进行标注。（）

答案：错误。食品生产企业应当在食品出厂前对食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售，且食品标签应当在预包装食品生产时一并标注，而不是待出厂前再标注。

3.药品经营企业可以从不具有药品生产、经营资格的企业购进药品。（）

答案：错误。《药品管理法》规定，药品经营企业必须从具有药品生产、经营资格的企业购进药品；但是，购进没有实施批准文号管理的中药材除外。

四、解答题

1.简述食品生产经营者的进货查验记录制度的主要内容。

答案：食品生产经营者的进货查验记录制度主要内容如下：

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合前款规定。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。

2.对食品广告有哪些法律规定？

答案：关于食品广告的法律规定主要有：

内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。