餐饮开业策划活动方案.pptx
餐饮开业策划活动方案
目录
contents
活动主题
活动时间
活动地点
活动宣传
活动流程
活动人员安排
活动物资准备
活动风险控制
01
活动主题
主题名称：美食狂欢节
主题定位：以美食为主题，通过各种活动和优惠，吸引顾客前来品尝美食，提升餐饮品牌知名度和口碑。
主题色调：暖色调为主，营造温馨、热情的氛围。
随着人们生活水平的提高，越来越多的人注重饮食质量，主题餐饮市场前景广阔。
市场需求
品牌塑造
顾客体验
通过主题活动，可以突出餐饮品牌特色，提升品牌形象和认知度。
主题活动能够增加顾客的参与感和体验感，提高顾客满意度和忠诚度。
03
02
01
开业前一周至开业后一个月。
活动时间
餐饮门店及周边区域。
活动地点
在门店内展示各种特色美食，吸引顾客眼球。
美食展示
推出各种优惠活动，如折扣、赠品等，吸引顾客消费。
优惠促销
邀请美食家和顾客共同品鉴美食，提高品牌口碑。
美食品鉴
设置互动游戏环节，增强顾客参与感，提高顾客满意度。
互动游戏
02
活动时间
选择一个适合开业的日子，考虑天气、节假日等因素。
确定开业日期
选择一个适合开业的时间段，考虑客流量、员工安排等因素。
确定开业时间
根据活动规模和预算，确定活动的持续时间，可以是几天或几周。
制定详细的活动日程，包括活动内容、时间、地点等，确保活动顺利进行。
活动日程安排
确定活动时长
03
活动地点
商业区人流量大，潜在客户多，但租金较高。
商业区
社区附近居民消费稳定，但人流量较小。
社区附近
交通枢纽人流量大，但场地租金高且需考虑交通拥堵问题。
交通枢纽
选择短期或长期租赁，根据经营状况和预算决定。
租赁方式
根据场地大小、位置等因素评估租赁费用，确保投资回报率。
费用预算
签订租赁合同时，明确双方权利和义务，避免纠纷。
合同签订
04
活动宣传
社交媒体
线下海报
合作推广
口碑推荐
01
02
03
04
利用微信、微博、抖音等社交媒体平台进行推广，发布活动信息和优惠券。
在餐饮店周边张贴活动海报，吸引路过的顾客。
与当地知名企业或品牌合作，共同推广活动，扩大知名度。
通过优质的服务和美食，让顾客成为口碑传播的媒介。
突出餐饮店特色和活动主题，吸引顾客的兴趣。
活动主题
详细介绍活动期间的优惠措施，如折扣、赠品等。
优惠信息
明确告知活动开始和结束时间，让顾客合理安排时间。
活动时间
简要介绍活动流程，让顾客了解参与方式。
活动流程
05
活动流程
安排一段精彩的开场表演，如舞蹈、音乐或魔术，以吸引顾客的注意力。
开场表演
领导致辞
剪彩仪式
顾客互动环节
请餐厅老板或重要嘉宾进行简短的致辞，表达对餐厅的期望和愿景。
邀请嘉宾进行剪彩，标志着餐厅正式开业。
邀请部分顾客参与互动游戏或抽奖，增加活动的趣味性。
将餐厅的特色菜品展示给顾客，以便他们点餐。
菜单展示
确保菜品按照合适的顺序上桌，并控制上菜速度，避免顾客等待过久。
上菜顺序与速度
提供优质的服务，包括礼貌、周到的待客之道和及时处理顾客的需求。
服务质量
营造舒适、愉悦的用餐环境，包括背景音乐、灯光和装修风格等。
环境布置
致谢环节
在活动结束时，向参与的顾客表示感谢，并邀请他们再次光临餐厅。
清理现场
组织工作人员迅速清理活动现场，恢复餐厅的正常营业环境。
反馈收集
向参与活动的顾客收集反馈意见，以便不断改进未来的活动策划。
后续跟进
通过邮件或电话对参与活动的顾客进行后续跟进，表达感谢并邀请他们再次光临。
06
活动人员安排
策划人员
负责整个活动的策划和组织，包括活动主题、流程、场地布置等。
执行人员
负责活动的具体执行，包括场地布置、物料准备、现场协调等。
服务人员
负责活动现场的服务工作，包括迎宾、点餐、送餐等。
安保人员
负责活动现场的安保工作，包括安全检查、秩序维护等。
业务培训
对执行人员进行业务培训，提高执行效率。
礼仪培训
对服务人员进行专业礼仪培训，提升服务质量。
安全培训
对安保人员进行安全培训，确保活动安全。
根据活动规模和需求，确定所需的工作人员数量和岗位。
通过招聘网站、社交媒体等渠道发布招聘信息，吸引合适的人才。
对应聘者进行筛选、面试，选拔出合格的工作人员。
07
活动物资准备
食材是餐饮业的核心，因此食材的采购计划至关重要。
在制定食材采购计划时，需要考虑食材的品质、新鲜度、价格以及供应稳定性等因素。对于新开的餐厅，建议提前与可靠的供应商建立合作关系，确保食材的稳定供应。同时，根据餐厅的定位和菜单，制定详细的食材采购清单，包括主料、辅料和调料等。对于一些特殊食材，可能需要提前预订或寻找特定的供应商。
酒水的选择和供应对于餐厅的经营同样重要，需要精心策划。
酒水的采购计划需要考虑餐厅的定位、目标顾客群体以及酒水销售策略。对于新开的餐厅，建议先进行市场调研，了解目标