畜禽营养与饲料加工技术 模块5饲料加工工艺基础知识 项目2饲料粉碎.pdf

项目二饲料粉碎

任务一粉碎的作用与方法

任务二粉碎工艺

知识点一：粉碎的目的与要求

粉碎机动力配备占饲料厂总功率配备的1/3左右，微粉碎能耗所占比例更

大。因此合理选用先进的粉碎设备、设计最佳的工艺路线、正确使用粉碎设备，

对饲料生产企业至关重要。

(一)粉碎的目的

1．增加饲料的表面积，有利于动物的消化和吸收。

2．改善和提高物料的加工性能。

(二)粉碎的粒度要求

对于不同的饲养对象、不同的饲养阶段，有不同的粒度要求，而这种要求

差异较大。在饲料加工过程中，首先要满足动物对粒度的基本要求，此外再考

虑其他指标。

1．猪饲料的适宜粉碎粒度

(1)仔猪饲料的粉碎粒度：各项研究结果表明，仔猪饲料中谷物原料的粉碎

粒度以300～500_μm为最佳。其中，断奶仔猪在断奶后0～14天，以300_μm

为宜；断奶后15天以500_μm为宜。

(2)育肥猪饲料的粉碎粒度：饲料试验表明，谷物粒度减小会改善体增重和

饲料转化率，但粒度小时，会出现猪胃肠损伤和角质化现象。试验表明，生长

育肥猪的适宜粉碎粒度在500～600_μm。采用粒度小的饲料进行制粒后饲喂育

肥猪，粪内的干物质减少27%。

(3)母猪饲料的粉碎粒度：适宜的粉碎粒度同样可提高母猪的采食量和营养

成分的消化率，减少母猪粪便的排出量。大量试验表明，母猪饲料的粉碎粒度

以400～500_μm最适宜。

2．鸡对饲料粉碎粒度的要求

通过大量综合研究结果，鸡采食小粒度饲料的增重显著高于采食大粒度。

肉鸡饲料中谷物的粉碎粒度在700～900_μm为宜。产蛋鸡对饲料的粉碎粒度反

应不敏感，一般控制在1_000_μm为宜。

3．鱼虾饲料对粉碎粒度的要求

NRC(1993)的鱼类营养需要标准中推荐鱼配合饲料的粒度应小于等于0.5

mm。一般鱼用配合饲料的原料粉碎要求全部通过40目筛(0.425mm筛孔)，60

目筛(0.250mm筛孔)筛上物不大于20%。鱼饲料的对数几何平均粒径应在200

μm以下。我国水产标准(SC2002—94)对中国对虾配合饲料粉碎粒度要求是全部

通过40目筛(0.425_mm筛孔)，60目筛(0.250_mm筛孔)筛上物不大于20%，其

粒径在200_μm以下。鳗鱼、甲鱼饲料要求粉碎的要求很细，一般仔鳗和稚鳖要

求98%过100目筛，平均粒径小于100μm；成鳗和成鳖饲料，一般控制98%过

80目筛，粒径控制在150μm以下。

(三)粉碎对动物生产性能的影响

粉碎粒度影响动物生产性能。一般随猪饲料粉碎粒度降低，消化率提高，

但是粉碎粒度过小，消化道溃疡率提高，甚至会引起仔猪消化道形态改变，并

诱发呼吸系统疾病，且粉碎成本增加。粉碎粒度对家禽生产性能影响较小。但

对于家禽，尤其是产蛋鸡，粉碎粒度过小，引起采食困难，会延长采食时间，

可能造成因采食量低而生产性能下降；相反，如果鸡饲料粉碎粒度偏大，会由

于鸡挑食而引起饲料浪费。饲料粉碎粒度影响反刍动物生产性能。饲料粉碎粒

度降低，干物质采食量增加，饲料消化率提高，提高了瘤胃中挥发性脂肪酸的

产生速度和丙酸的比例，进而提高增重速度。奶牛日粮粉碎粒度降低，可提高

产奶量，但会降低乳脂率。粉碎粒度对饲料消化率的影响与饲料原料种类、饲

料原料组成、饲料原料加工工艺等有关。在一定粉碎粒度范围内，随粉碎粒度

降低，饲料消化率提高，但饲料原料种类间消化率改善程度有差异。饲料原料

粉碎粒度超过一定范围，粉碎粒度降低对消化率改善影响不显著。

知识点二：粉碎方法

根据粉碎机的结构特征可分为锤片式粉碎机、爪式粉碎机、压扁机、盘式

粉碎机、辊式粉碎机五类；根据物料粉碎后形成的产品粒度可分为粗碎机、中

碎机、微粉碎机及和超微粉碎机。在饲料生产企业，一般选用中碎的锤片式粉

碎机作为主要粉碎机械。

1．击碎

击碎是利用安装在粉碎室内高速旋转的工作部件(如锤片、齿爪等)对物料进

行撞击，从而对物料进行破碎的一种方法。利用这种方法粉碎物料的粉碎机有

锤片式粉碎机和爪式粉碎机。它的特点是生产效率高，适应性好，除含水量较

高的饲